Суп томатний з часниковим хлібом
Суп томатний з часниковим хлібом
Суп томатний з часниковим хлібом інгредієнти:
Для овочевого бульйону:
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 50 г кореня селери
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
Для супу:
- 500 г помідорів
- 1 цибулина
- 1 зелений солодкий перець
- 0,5 ст. л. порошку чилі
- 200 г черствого білого хліба без кірки
- 4 ст. л. оливкової олії
Для часникового хліба:
- 4 шматки багета
- 4 ст. л. оливкової олії
- 4 ч. л. подрібненого часнику
- 25 г тертого сиру Чеддер
Суп томатний з часниковим хлібом приготування:
- Зварити бульйон. Всі овочі очистити, нарізати шматками довільної форми і обсмажити на сухій сковороді до м'якості. Закип'ятити в каструлі 1 л води, додати овочі, лавровий лист, перець горошком і трохи солі. Варити 10-12 хв. Зняти з вогню, процідити через сито.
- Цибулю і часник очистити, дрібно нашаткувати. Солодкий перець вимити, видалити серцевину, м'якоть нарізати кубиками. У сотейнику з високими бортами розігріти оливкове масло, покласти цибулю, часник і перець. Обсмажувати 3 хв. Додати чилі, розмішати і залишити на повільному вогні на 5 хв.
- Помідори вимити, зробити на кожному хрестоподібний надріз, обдати окропом спочатку, потім холодною водою, зняти шкірку. Нарізати плоди великими кубиками.
- Додати помідори до цибулі і часнику. Готувати на повільному вогні, періодично помішуючи, 15 хв.
- Нарізати хліб невеликими кубиками, додати в сковороду з овочами. Влити гарячий бульйон і варити без кришки 15 хв. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні до подачі на стіл.
- Приготувати часниковий хліб. Шматки багета викласти на противень, скропити оливковою олією, присипати тертим сиром і часником. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 3 хв.
- Подавати суп дуже гарячим з часниковим хлібом.
Вдалих кулінарних відкриттів!
Related posts
- Суп зі шпинатом
- Ірландський суп з фрикадельками
- Cолянка збірна, м'ясна
- Суп із селери
- Гороховий суп-пюре з м'ясом
- Окрошка класична
- Баварський білий суп
- Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями
- Часниковий суп
- Шурпа по-узбецьки
coded by nessus
