google search
Корисні сайти:

Суп-пюре з редьки


Суп-пюре з редьки

Суп-пюре з редьки

Словосполучення «суп з редьки» звучить незрозуміло і навіть лякає, але насправді це не страшно, а навпаки корисно.  У процесі варіння різкий смак редьки стає більш округлим, а решта учасників процесу не дають їй перетягнути ковдру на себе.При бажанні можна пофантазувати і додати інші овочі, з яких зазвичай готують такого роду супи — від броколі або шпинату до фенхелю або морквини.  Нічого аристократичного зрозуміло, не доводиться — просто домашній, зігріваючий суп.

Суп-пюре з редьки інгредієнти на 4 порції

  1. 800 г. редьки (маргеланской або дайкона)
  2. 2 ст.л.  рослинного масла
  3. 1 цибулина
  4. 2 зубчики часнику
  5. 1 черешок селери
  6. 1 ч.л.  насіння фенхелю
  7. кілька гілочок кропу, петрушки, лавровий лист
  8. 100 мл.  вершків 22%
  9. сіль
  10. перець


Суп-пюре з редьки рецепт:

  1. Не крупно наріжте цибулю, часник і черешкову селеру, не надто турбуючись про акуратність, розігрійте в каструлі рослинне масло і почніть обсмажувати овочі.
  2. Додайте чайну ложку роздавлених в ступці насіння фенхелю і розмішайте.  Коли очистите редьку і наріжете великими кубиками — додайте і її теж.
  3. Влийте півлітра води або бульйону, щоб тільки покрити овочі, закиньте зелень і готуйте на мінімальному вогні під кришкою до розм'якшення редьки.
  4. Після закінчення варіння влийте вершки, пробийте блендером до однорідності і приправте сіллю та перцем.
  5. Для того, щоб зробити нудний суп-пюре трохи більш ошатним, можна злегка з бризнути його оливковим маслом, додати нарізаний чилі, зелену цибулю, кінзу, кунжутне або гарбузове насіння і так далі.






coded by nessus

Share

Комментировать