google search
Корисні сайти:

Суп пюре з гарбуза


Суп пюре з гарбуза

Суп пюре з гарбуза

Суп пюре

Дуже ніжне блюдо, яке порадує і дорослих, і дітей. Гарбузів як правило багато, так що такий суп можна готувати через день. Варто замінити розмарин чебрецем, як у вас буде вже інший аромат. Його можна приготувати і взимку, із замороженого гарбуза. І готується цей сонячний суп дуже швидко.

Суп пюре з гарбуза (інгредієнти на 2 порції):

  1. 400 гр. м’якоті гарбуза
  2. 1 головка цибулі
  3. 3-4 часточки часнику
  4. 300 мл. курячого бульйону
  5. 200 мл. 10% вершків
  6. ½ соку лимона
  7. 1 гілочка розмарину
  8. 3-4 ст.л. рослинної олії
  9. мускатний горіх
  10. сіль за смаком
  11. 200 гр. черствого білого хліба для крутонів


Суп пюре з гарбуза рецепт:

  1. Гарбуз ріжемо на невеликі кубики, цибулю і часник дрібно рубаємо.
  2. Обсмажуємо в глибокій сковорідці на олії цибулю і часник, додаємо гарбуз. Обсмажуємо до скоринки, вливаємо гарячий бульйон, додаємо дрібно порубаний розмарин. Тушкуємо хвилин п'ятнадцять. Збиваємо блендером.
  3. Одночасно з приготуванням гарбуза займаємося крутонами. Хліб ріжемо на кубики, скроплюємо рослинним маслом і запікаємо в духовці при 180 градусах хвилин п'ятнадцять.
  4. Натираємо на гарбуз мускатний горіх — зовсім небагато. Вливаємо сік половинки лимона. Потім акуратно вливаємо підігріті (наприклад, в мікрохвильовці) вершки і акуратно розмішуємо ложкою. Пробуємо. Якщо потрібно, солимо за смаком. Можна додати чорний мелений перець.
  5. Готовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо теплими крутонами. І негайно подаємо, поки сухарики не встигли розмокнути, а суп не охолов.
  6. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать