google search
Корисні сайти:

Суп овочевий


Суп овочевий

Суп овочевий

Суп овочевий інгредієнти:

  1. часник — 2 зубчики;
  2. цибуля порей (біла частина) — 1 шт.;
  3. Морква — 1 шт.;
  4. Селера (стебло) — 2 шт.;
  5. Помідори (свіжі) — 2 шт.;
  6. Картопля — 1 -2 шт.;
  7. каррі (готова суміш) — 1 ч. л;
  8. булгур — 2-3 ст.л.;
  9. свіжа зелень (петрушка, базилік);
  10. сіль — за смаком ;
  11. рослинна олія для смаження.

Суп овочевий рецепт:


  1. Часник очистити, зубчики розчавити лезом ножа і дрібно-дрібно порубати.
  2. Порей нарізати тонкими кільцями.
  3. У товстостінній каструлі розігріти олію (2-3 ст.л.), додати часник, обсмажувати 2 хвилини.  Додати порей, помішуючи, обсмажувати, поки обсяг цибулі не зменшиться в 2 рази.
  4. Додати нарізану кубиками моркву, якщо треба, влити ще трохи рослинного масла і готувати, поки морква не посвітлішає.  Додати нарізану кубиками 1×1 стебло селери. Додати булгур.  Помішуючи, готувати близько 3 хвилин.
  5. На помідорах зробити невеликі хрестоподібні надрізи, залити окропом, залишити на кілька хвилин.  Злити воду, потримати в холодній воді і зняти з помідорів шкірку.
  6. Помідори без шкірки дрібно нарізати, покласти в каструлю.  Туди ж відправити нарізану кубиками картоплю.  Все перемішати, посипати каррі і трохи протушкувати (1-2 хвилини).
  7. Влити близько 2-2.5 літрів кип'яченої води (або овочевого бульйону).  Довести до кипіння, зняти пінку, зменшити вогонь і варити суп до готовності картоплі та булгуру.  За кілька хвилин до закінчення варіння додати дрібно нарізану зелень.

Суп овочевий готовий ! 🙂

 

 







coded by nessus

Share

Комментировать