Мій кулінар

Суп овочевий

Суп овочевий інгредієнти:

1. часник — 2 зубчики;
2. цибуля порей (біла частина) — 1 шт.;
3. Морква — 1 шт.;
4. Селера (стебло) — 2 шт.;
5. Помідори (свіжі) — 2 шт.;
6. Картопля — 1 -2 шт.;
7. каррі (готова суміш) — 1 ч. л;
8. булгур — 2-3 ст.л.;
9. свіжа зелень (петрушка, базилік);
10. сіль — за смаком ;
11. рослинна олія для смаження.

Суп овочевий рецепт:

1. Часник очистити, зубчики розчавити лезом ножа і дрібно-дрібно порубати.
2. Порей нарізати тонкими кільцями.
3. У товстостінній каструлі розігріти олію (2-3 ст.л.), додати часник, обсмажувати 2 хвилини.  Додати порей, помішуючи, обсмажувати, поки обсяг цибулі не зменшиться в 2 рази.
4. Додати нарізану кубиками моркву, якщо треба, влити ще трохи рослинного масла і готувати, поки морква не посвітлішає.  Додати нарізану кубиками 1×1 стебло селери. Додати булгур.  Помішуючи, готувати близько 3 хвилин.
5. На помідорах зробити невеликі хрестоподібні надрізи, залити окропом, залишити на кілька хвилин.  Злити воду, потримати в холодній воді і зняти з помідорів шкірку.
6. Помідори без шкірки дрібно нарізати, покласти в каструлю.  Туди ж відправити нарізану кубиками картоплю.  Все перемішати, посипати каррі і трохи протушкувати (1-2 хвилини).
7. Влити близько 2-2.5 літрів кип'яченої води (або овочевого бульйону).  Довести до кипіння, зняти пінку, зменшити вогонь і варити суп до готовності картоплі та булгуру.  За кілька хвилин до закінчення варіння додати дрібно нарізану зелень.

Суп овочевий готовий ! 🙂

Related posts

• Суп мастава
• Суп із сочевиці
• Суп з баранини по-ірландськи
• Китайський курячий суп
• Овочевий суп з курячими галушками
• Часниковий суп
• Овочевий суп з фрикадельками
• Суп з кабачків з песто і креветками
• Крем-суп з моркви і запеченого перцю
• Гороховий суп

coded by nessus

Комментировать