google search
Корисні сайти:

Суп із сочевиці


 

Суп із сочевиці

Суп із сочевиці

Суп із сочевиці 4 порції

  1. 1,5 ст.  сочевиці;
  2. 5 ст.  бульйону або води;
  3. 400 р. помідорів у власному соку;
  4. 2 зубчики часнику;
  5. 2 невеликих цибулини;
  6. 1 черешкова селера;
  7. пучок петрушки;
  8. рослинна олія;
  9. вершкове масло;
  10. сіль;
  11. чорний перець;
  12. 1 / 2 ст.л.  гострої паприки (за бажанням).

Суп із сочевиці рецепт:


  1. Подрібніть часник, дрібно наріжте цибулю і селеру (замість нього можете подрібнити стебла петрушки, залишивши зелень для прикраси) і розігрійте у товстостінній каструлі столову ложку рослинної олії.
  2. Швидко обсмажте часник і майже відразу ж додайте туди трохи вершкового масла, а коли воно розтане — додайте овочі (якщо використовуєте паприку — то і її теж), розмішайте і зменшіть вогонь до мінімуму.
  3. Протушкувати їх до прозорості, потім збільште вогонь, додайте сочевицю і швидко її обсмажити.  Залийте бульйоном (бульйон може бути будь-яким — овочевим, курячим і так далі) або навіть просто водою, доведіть до кипіння і зменшивши вогонь, залиште булькати на плиті.
  4. Хвилин через десять сочевицю варто спробувати і якщо вона вже розм'якшилася — додати дрібно нарізані помідори разом із соком (якщо зробити це раніше — є ризик того, що сочевиця залишиться твердою).  Варіть ще 10-15 хвилин, або до тих пір, поки сочевиця не розвариться в ще не однорідну, але вже масу.  При бажанні пробийте блендером, але без фанатизму, щоб зберегти текстуру.  Розливши суп із сочевиці по тарілках, його можна прикрасити подрібненою зеленню, краплями оливкової олії, пластівцями сушеного чилі, і подавати на стіл.






coded by nessus

Share

Комментировать