google search
Корисні сайти:

Суп із селери


Суп із селери

Суп із селери

Цей рецепт супу із селери дуже доречний для тих, хто дотримується посту або просто хоче схуднути.  Я не належу ні до перших, ні до других, але суп із селери з'їв з не меншим задоволенням, ніж приготував.

Суп із селери інгредієнти:

  1. 2 зубчики часнику
  2. 1 цибулина
  3. 1 «качан» черешкової селери
  4. 1 корінь селери
  5. 0,5 л.  овочевого або курячого бульйону
  6. 150 мл.  вершків 22%
  7. кілька гілочок кінзи
  8. вершкове масло
  9. сіль
  10. перець

для крутонів:

  1. 4-6 скибочок багета
  2. оливкова олія
  3. часник

Суп із селери рецепт:


  1. Наріжте овочі: часник і цибулю по-дрібніше, очищений корінь селери побільше, а черешкову селеру середньо.
  2. Розтопіть у товстостінній каструлі вершкове масло (для пісного варіанту можна замінити на рослинне), додайте часник, потім через хвилину цибулю і черешкову селеру та тушкуйте, помішуючи, на мінімальному вогні до тих пір, поки овочі не стануть м'якими і напівпрозорими.
  3. Додайте корінь селери і залийте бульйоном (або водою) так, щоб він тільки покривав овочі.  Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 20 хвилин або до розм'якшення кореня селери.

У цей час можна приготувати крутони: обсмажити скибочки багета на грилі або в тостері, натріть з обох сторін часником і збризніть оливковим маслом.  Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і пробийте суп блендером до однорідності.  Подавайте суп із селери разом з крутонами, при бажанні прикрасивши зеленню

 







coded by nessus

Share

Комментировать