google search
Корисні сайти:

Спагеті в томатному соусі з баклажанами


Спагеті в томатному соусі з баклажанами

Спагеті в томатному соусі з баклажанами

Спагеті в томатному соусі з баклажанами

Spaghetti alla norma — це спагеті в томатному соусі з скибочками баклажанів і ароматним базиліком. При подачі пасту гарненько посипаємо тертою соленою рікотою і відразу ж з апетитом з'їдаємо.

Інгредієнти:

  1. 400 гр. спагеті(можна використовувати і інший формат пасти)
  2. 500 гр. помідорів
  3. 2 шт. баклажанів
  4. 10 лист. базиліку
  5. 2 зубч. часнику
  6. оливкова олія для смаження
  7. сіль — за смаком
  8. 150 гр. солоної твердої рікоти


Спагеті в томатному соусі з баклажанами рецепт:

  1. Для початку помідори залийте окропом і залиште їх хвилини 3, потім очистіть від шкірки.
  2. Наріжте баклажани пластинками.
  3. Почніть їх обсмажувати в гарненько розігрітій олії і викладіть на кухонний папір для видалення зайвої олії. Якщо у вас не свої а покупні баклажани краще їх посолити і залишити на 30 хвилин, а потім віджати від рідини.
  4. Поставте каструлю з водою на вогонь для пасти і займіться соусом з томатів, порізавши їх кубиками.
  5. Потім на сковороді з оливковою олією підрум'яняться зубчики часнику, які потрібно попередньо розрізати навпіл. Як тільки вони підрум'яняться, геть їх зі сковороди і замість них додайте помідори. .
  6. Потім, коли вони будуть майже готові, додайте базилік. Як тільки вони будуть готові, перемеліть і поверніть на сковороду, щоб соус трохи загус . Посолити за смаком і можна навіть додати трохи цукру.
  7. Тим часом вода для пасти закипіла, додайте в неї сіль і помістіть спагеті. .
  8. Як тільки соус злегка загусне, поріжте пластини баклажан смужками і додайте до соусу. Кілька пластин баклажан залиште цілими для прикраси.
  9. Спагеті до цього часу готові, відкиньте їх і додайте до соусу, змішайте… При подачі гарненько посипаємо тертою соленою рікотою.


Share

Комментировать