google search
Корисні сайти:

Соус песто з кропивою


Соус песто з кропивою

Соус песто з кропивою

Соус песто з кропивою

Поки ще кропива молода, намагайтесь максимально додавати її в раціон. Кропиву збираємо подалі від міста, та автомобільних трас. Зриваємо по кілька листочків зверху. Горіхи можна використовувати будь-які, що є в наявності: фундук, мигдаль, волоські, кедрові ...

Соус песто з кропивою інгредієнти на 4 порції:

  1. 150 гр. молодої крапиви
  2. 20-25 листків зеленого базиліка
  3. 50 гр. пармезану
  4. 5-6 ложок нерафінованої оливкової олії
  5. 6-7 зубчиків часнику (бажано молодого)
  6. сік половини лимона
  7. 50 гр. горіхів


Соус песто з кропивою рецепт:

  1. Промиваємо кропиву під проточною водою. Під спагеті вже можна ставити воду — соус готується дуже швидко. І паралельно готуючи песто зваримо спагеті до стану аль денте (на хвилинку менше, ніж зазначено на упаковці) — 100 гр. сухих спагеті на порцію. А на 100 гр. макаронів нам потрібен літр води.
  2. На 1-2 хвилини кладемо кропиву в злегка підсолений окріп. Можна ошпарити її в тій же воді, в якій збираємося варити спагеті.
  3. Використовуємо центрифугу для сушіння зелені, щоб позбутися від зайвої води. Неймовірно простий пристрій, з яким легко справляється трирічна дитина.
  4. А тепер в блендер поміщаємо наші інгредієнти: базилік, кропиву, горіхи, олію, часник (його можна або натерти на тертці, або просто порубати ножем), горіхи, сік лимона і 2/3 від обсягу пармезану. Збиваємо.
  5. Соус песто готовий. Горіхи у нас не перетворилися на порошкоподібну масу, зберегли текстуру. Зливаємо воду з каструлі зі спагеті. Змішуємо з песто (столова ложка з гіркою на порцію). Якщо вам здається, що соусу вийшло забагато — заморозьте. Він завжди буде під рукою.
  6. Викладаємо спагеті з соусом в тарілку. Злегка скроплюємо оливковою олією і посипаємо пармезаном. Смачного!






coded by nessus

Share

Комментировать