Мій кулінар

Соте з курячих ніжок

Соте з курячих ніжок

Якщо на кухні Ви новачок, тоді я би порекомендував, відвідати сайт trinus.ru на якому є чимало різноманітних, як відео-рецептів, так і фото-рецептів. Для початку рекомендую Вам переглянути Видео рецепты пельменей приготувати їх, думаю у Вам це вийде з першого разу, оскільки відео з рецептом дуже детальне, навчитись добре готувати, власне пельмені по пам’яті, а потім вже поступово переходити на більш складні відео-рецепти.

Інгредієнти:

1. 1,2 кг. курячих стегенець
2. 2 шт. середніх зелених яблука
3. 1 велика цибулина
4. 2 шт. середніх зелених яблука
5. 2 шт. середніх морквини
6. ½ скл. великих світлих родзинок
7. 400 мл. білого вина
8. 1 стк. кускуса
9. 1/3 скл. мигдальних пелюсток
10. 50 гр. вершкового масла
11. 3-4 ст.л. борошна
12. паличка кориці
13. 3-4 ст.л. борошна
14. ½ ч.л. меленої куркуми
15. щіпка меленої кориці
16. оливкова олія
17. сіль, мелений чорний перець

Соте з курячих ніжок рецепт:

1. Розділіть окорочка на стегенця і гомілки. Посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні, надлишки струсіть.
2. Обсмажте курку в оливковій олії до золотистої скоринки з усіх боків на сильному вогні.
3. Перекладіть курку в каструлю і зберігайте в теплі.
4. Цибулю наріжте кубиками, моркву — крупною соломкою. Очистіть яблука і наріжте кубиками. Покладіть в сковороду вершкове масло і обсмажте цибулю 5 хв . Додайте моркву, зіру і куркуму і смажте ще 5-7 хв.
5. Влийте в сковороду вино, доведіть до кипіння і готуйте 1 хв . Перекладіть овочі в каструлю до курки , посоліть і поперчіть. Додайте родзинки, яблука і паличку кориці, закрийте, готуйте на слабкому вогні 40 хв.
6. Насипте кускус і сіль у миску, залийте 1,5 склянки окропу, закрийте, залиште на 10 хв . Додайте 3 ст. л. оливкової олії і корицю, перемішайте, дайте постояти ще 5 хв.
7. Обсмажте мигдальні пелюстки на сухій сковороді і змішайте з кускусом, залишивши трохи для подачі. Викладіть кускус на блюдо, на нього — курку. Посипте решту мигдальними пелюстками.