Мій кулінар

Солоний болгарський перець

Ця чудова закуска, чудесне доповнення салату, або піци. Робити такий солоний перець просто, зберігати можна дуже довго, а виручати він вас буде дуже часто. Просто чудовий спосіб приготування болгарського перцю.

Солоний болгарський перець інгредієнти:

1. 1кг. болгарського перцю
2. 4зубчики часнику
3. 20гр. кропу
4. 2ст.л. рослинного масла
5. 1ст.л. 9% оцту
6. 20-25гр. солі
7. 10гр. цукру

Солоний болгарський перець рецепт:

1. Перець очистити від насіннєвої коробки і плодоніжки. Залишиться 900-850 гр. перцю.
2. Перець помити і опустити в киплячу воду. На середньому вогні кип'ятити 5-7 хвилин, перець не повинен стати м'яким. Потім помістити перець під «холодний душ» , залишити перець остигати.
3. Кріп дрібно покришити, часник вичавити через прес, сіль середнього помелу (1 столова ложка з гіркою) і цукор (1 чайна ложка) змішати. Тепер кожен стручок перцю треба всередині натерти спочатку сумішшю солі і цукру, потім часником і кропом.
4. Натертий всередині перець складаємо в ємність, де він буде просолюватися. Якщо залишилися сіль, часник і кріп просто викладаємо їх зверху. Потім зверху наливаємо рослинне масло і оцет.
5. Споруджуємо прес (покладіть, наприклад, в ємність з перцем блюдце і зверху поставте літрову банку з томатом). Залишаємо при кімнатній температурі годин на 8. Потім відправляємо перець в холодильник на пару діб (вантаж можна зняти).
6. Перчик виходить освіжаючий, гостренький, дуже приємний на смак.