Сливовий пиріг з безе

Сливовий пиріг

Простий, але неймовірно смачний і ароматний пиріг зі сливою. Дивовижна кисло-солодка начинка, ніжне, розсипчасте тісто під хмарою з запеченого безе.

Сливовий пиріг інгредієнти:

1. 170 гр. борошна
2. 2 шт. яєчного жовтка
3. 240 гр. цукру
4. ¼ ч.л. солі
5. 1 ст.л. води
6. 75 гр. вершкового масла
7. ½ ч.л. розпушувача
8. 13 шт. слив
9. 1 ч.л. крохмалю
10. 1 ст.л. геркулесу
11. 10 гр. ванільного цукру
12. 30 мл. коньяку
13. 4 шт. яєчного білку

Сливовий пиріг рецепт:

1. Замісити тісто з масла, жовтків, 40 гр. цукру, солі, води та борошна. Додати розпушувач. Прибрати тісто в холод, поки готується начинка.
2. Охолоджені яєчні білки збити до пишності, потроху всипати цукор 150 гр. Збивати до стійких піків.
3. Тісто розподілити по формі (22 см). Зробити бортики. Наколоти дно виделкою, присипати геркулесом і ванільним цукром. Сливи викласти щільним шаром зрізом вниз і скропити коньяком.
4. Зверху посипати крохмалем і цукром. На сливу викласти білкову масу
5. Запікати в гарячій духовці на другій полиці знизу при т 180* 30 хвилин (бажано з нижнім нагрівом).