Сливовий пиріг
Простий, але неймовірно смачний і ароматний пиріг зі сливою. Дивовижна кисло-солодка начинка, ніжне, розсипчасте тісто під хмарою з запеченого безе.
Сливовий пиріг інгредієнти:
- 170 гр. борошна
- 2 шт. яєчного жовтка
- 240 гр. цукру
- ¼ ч.л. солі
- 1 ст.л. води
- 75 гр. вершкового масла
- ½ ч.л. розпушувача
- 13 шт. слив
- 1 ч.л. крохмалю
- 1 ст.л. геркулесу
- 10 гр. ванільного цукру
- 30 мл. коньяку
- 4 шт. яєчного білку
Сливовий пиріг рецепт:
- Замісити тісто з масла, жовтків, 40 гр. цукру, солі, води та борошна. Додати розпушувач. Прибрати тісто в холод, поки готується начинка.
- Охолоджені яєчні білки збити до пишності, потроху всипати цукор 150 гр. Збивати до стійких піків.
- Тісто розподілити по формі (22 см). Зробити бортики. Наколоти дно виделкою, присипати геркулесом і ванільним цукром. Сливи викласти щільним шаром зрізом вниз і скропити коньяком.
- Зверху посипати крохмалем і цукром. На сливу викласти білкову масу
- Запікати в гарячій духовці на другій полиці знизу при т 180* 30 хвилин (бажано з нижнім нагрівом).
