google search
Корисні сайти:
Ключарят kluchar.com.

Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками


Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками

Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками

Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками

Приготування риби займає лічені хвилини. Але це не єдина перевага подібних страв. Риба корисна і смачна. А в цьому простому блюді скумбрія набуває цікаві смакові відтінки, завдяки джему і яблукам. Хоча, сама теж може похвалитись яскравим смаком.

Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками інгредієнти:

  1. 1 шт. скумбрії (філе зі шкірою)
  2. 2 шт. яблук
  3. 3 ст.л. джему (апельсиновий, можна менше / більше, за смаком)
  4. 3 ст.л. оцту (яблучного)
  5. розмарин (листочки з однієї гілочки)
  6. 1 ст.л. олії
  7. рис (за смаком)
  8. сіль (за смаком)


Скумбрія в мармеладній глазурі з яблуками рецепт:

  1. Скумбрію зовсім необов'язково купувати у вигляді філе. Вона досить легка в обробці. Зручніше обробляти злегка підморожену рибу. Відріжте голову, хвіст і плавники (промивши, їх можна використовувати при варінні рибного бульйону), проведіть гострим ножем з боку спини зліва від хребтової кістки (якомога ближче до неї), відокремлюючи ліву половину. З правого боку робимо та само.
  2. Вийміть всі великі кістки, промийте рибу. З боку спинки скумбрію обробляти не тільки зручніше, але і правильніше: не розрізається черевце, в якому міститься багато риб'ячого жиру. Але для цього рецепта бажано рибу все-таки різати навпіл. Не забудьте завчасно розігріти духовку. У даному рецепті використовуйте функцію гриль, але можна запікати і в звичайному режимі, виставивши температуру побільше.
  3. На гарнір до риби рекомендується рис, тому на даному етапі поставимо воду для його варіння на вогонь.
  4. Почистіть і поріжте яблука. Або одне, але дуже велика. Яблуко краще вибрати кисле або кисло-солодке.
  5. Надріжте скумбрію з боку шкіри для того, щоб риба при смаженні не деформувалась. Покладіть на змащене маслом деко шкірою вгору, навколо розмістіть яблука, посоліть рибу, посипте листочками свіжого розмарину. Яблука можна трохи змастити маслом. Смажте рибу 2-3 хвилини (гриль), поки шкіра місцями не підрум'яниться.
  6. Тим часом помістіть рис в каструлю. Використовуйте суміш білого ароматного і дикого рису басматі mix в варочних пакетиках. Якщо, у вашій страві порція риби велика, буде достатньо 1 пакету такого рису на двох. Цей рис вариться 15 хвилин, цього з лишком вистачить, щоб завершити приготування риби.
  7. Так само змішайте в мисці джем і оцет. Дістаньте деко з духовки і рясно змастіть фруктовою сумішшю рибу, залишок розподіліть на яблуках. Поверніть блюдо в духовку ще на кілька хвилин (готуйте пару хвилин в режимі гриль) до готовності. Тим часом приготувався рис. Сервіруємо блюдо за смаком. Рибу гарніруем рисом і яблуками, також рибу і рис можна полити сиропом з деко.






coded by nessus

Share

Комментировать