Ви любите сирне печиво? Так-так, то саме, що пекли нам наші мами і бабусі, а ми зараз печемо своїм дітям, та й не тільки їм. Таке ніжне, листкове, повітряне ... Смачне-пресмачне!
Штрудель з сирного тіста з вишнею інгредієнти:
Для тіста вам знадобиться:
- 200 г (1 пачка) густого сиру (не рідкого і не пастоподібного, бажано домашнього, але можна взяти і стандартну пачку сиру, яка продається в будь-якому магазині, але тільки стежте, щоб сир не був дуже вологим)
- 100 г маргарину або олії
- 1 склянка борошна + борошно для розкочування
- щіпка негашеної соди
- 0.5 чайної ложки розпушувача
- 3 — 4 столові ложки цукру
Для начинки:
- 200 г вишні без кісточки (можна більше)
- 2 — 3 столові ложки цукру або за смаком
- 1 неповна столова ложка крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
Штрудель з сирного тіста з вишнею приготування:
- Змішайте борошно з содою і розпушувачем.
- Додайте нарубане холодне масло або маргарин і розітріть в крихту.
- Додайте сир і вмішайте в борошняну суміш.
- Дуже не старайтеся і тісто довго не місіть. Достатньо щоб сир просто рівномірно розподілився.
- Покладіть тісто в пакет і розімніть в прямокутник товщиною близько 1 см.
- Пакет з тістом покладіть в холодильник як мінімум на 1.5 — 2 години, а краще на ніч.
- Для начинки змішайте вишню з цукром і крохмалем і залиште до появи соку.
- Якщо будете готувати із замороженої вишні, то її спочатку повністю розморозьте, потім додайте крохмаль, цукор і розмішайте до розчинення цукру.
- При акуратному нагріванні та помішуванні доведіть ягідну суміш до загусання тобто до того моменту, коли крохмаль з соком перетворяться на кисіль.
- Повністю охолодіть! Як мінімум до кімнатної температури, а краще поставити підварені ягоди в холодильник і дати час добре охолонути.
- Охолоджене тісто розкачайте в прямокутник товщиною 1 — 2 мм. Якщо тісто буде липнути, розпорошіть тісто, стіл і качалку борошном.
- Розкатаний пласт тіста посипте цукром.
- Для кращого зчеплення злегка втисніть цукор качалкою.
- Скрутіть тісто в нещільний рулет.
- Перекладіть на лист, застелений папером для випічки.
- Випікайте при 200 — 210 С до зарум'янювання (близько 20 хвилин).
- Відразу після випічки посипте цукровою пудрою (за бажанням).
- Дайте повністю охолонути.
- Приємного вам чаювання!
Related posts
coded by nessus
потрясающие идеи…нам перенять бы …великолепно.