google search
Корисні сайти:

Шопський салат


Шопський салат

Шопський салат

Шопський салат

Шопський салат є одним з різновидів грецького салату. Тільки солодкий перець в салат йде не свіжий, а запечений . Смачно, ситно, свіжо і легко. Цей літній салат популярний в Болгарії, Чорногорії та інших країнах Східної Європи. Там його подають завжди: на обід, вечерю і навіть до святкового столу. У шопській салат крім овочів додають один із сирів : бринзу або фету.

Шопський салат інгредієнти:

  1. 2-3 шт. помідорів
  2. 2 шт. болгарських перців
  3. 1 свіжий огірок
  4. 1 невелика цибулина червона або біла
  5. 10 шт. маслин без кісточок
  6. 30 гр. зелені петрушки
  7. 3-4 ст.л. оливкового або рослинного масла
  8. 2 ч.л. лимонного соку або винного оцту
  9. 100 гр. бринзи
  10. Сіль і чорний перець за смаком.


Шопський салат рецепт:

  1. Болгарський перець помийте, обсушіть паперовими рушниками, викладіть у форму для запікання.
  2. Духовку розігрійте до 210 ˚ С і запечіть перець протягом 10-15 хвилин , поки він не стане м'яким. Влітку можна запекти перець на мангалі на шампурах. Тоді салат буде ще смачніший, зі смаком димку.
  3. Дістаньте запечений перець з духовки і перекладіть в целофановий пакет, залиште на 10-15 хвилин , щоб він охолов і обм'як. Можна просто скласти запечений болгарський перець в каструльку і накрити кришкою. З такого перцю легко буде зніматися шкірочка.
  4. Цибулю очистіть , помийте і наріжте тонкими півкільцями.
  5. Петрушку обполосніть холодною водою, струсіть надлишки вологи, дрібно наріжте.
  6. У мисці змішайте цибулю і нарізану петрушку, посоліть.
  7. Злегка знизайте цибулю і петрушку руками, щоб виділився сік і перемішайте.
  8. Огірок очистіть від шкірки і наріжте спочатку вздовж на чотири частини, потім упоперек (якщо ви використовуєте домашні огірки, то очищати від шкірки їх не обов'язково ) .
  9. Помідори помийте і зробіть хрестоподібний надріз.
  10. Обдайте окропом і відразу опустіть в холодну воду. Тут буде корисно прочитати в інтернеті як очистити помідори.
  11. Очистіть помідори від шкірки, наріжте невеликими кубиками.
  12. Обм'якнувший солодкий перець дістаньте з пакету, очистіть від шкірки, видаліть насіння. До речі, в цьому рецепті можна використовувати маринований болгарський перець. Буде трохи інший смак шопського салату.
  13. І наріжте невеликими шматочками.
  14. Кожну маслину поріжте на чотири частини, видаливши кісточки, якщо використовуються маслини з кісточкою.
  15. Помідори, огірки, перець покладіть в салатник до цибулі з зеленню.
  16. Шопський салат полийте лимонним соком і додайте оливкову олію, перемішайте.
  17. Зверху натріть на крупній тертці бринзу і покладіть порізані маслини.
  18. Перемішайте салат.

P.S. Если Вам необходимо отправить большое количество смс в городе Воронеж, тогда рекомендую сайт где рассылка смс Воронеж не вызовет ни каких проблем.



Share

Комментировать