Мій кулінар

Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами

Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами

Поєднання солодкого шоколаду і кислуватої вишні само по собі добре, а в цьому шоколадному пирозі з вишнею воно просто чудово. Таюче тісто, яке неначе складається з одного шоколаду, і соковиті ягоди, які надають свіжість, і своєю кислинкою згладжують всю зайву солодкість тіста.

Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами інгредієнти на пиріг діаметром 20 сантиметрів:

1. 300 гр. вишні
2. 120 гр. вершкового масла
3. 100 гр. цукру
4. 100 гр. темного шоколаду
5. 2 яйця
6. 120 гр. фундука
7. вершкове масло для змащування форми

Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами рецепт:

1. Всі продукти заздалегідь дістаньте з холодильника. Щоб вони були однієї температури. У велику чашку насипте цукор і додайте масло, добре змішайте їх віночком.
2. Яйця розділіть на білки і жовтки, білки поки відставте в сторону, а жовтки додайте до масляної суміші.
3. Збийте все дуже добре, поки суміш не побіліє і цукор не розчиниться.
4. З фундука треба зробити борошно. Для цього добре підходить блендер з чашею для подрібнення. Горіхи не треба обсмажувати і очищати від шкурки для цього пирога.
5. Насипте горіхи в блендер і подрібніть до стану дрібної крупки.
6. Додайте горіхи в масляну суміш і змішайте.
7. Шоколад натріть на дрібній тертці, додайте в горіхове тісто і ще раз добре все перемішайте.
8. Решту білків збийте з дрібкою солі до твердих піків, додайте в тісто і акуратно змішайте, щоб тісто вийшло однорідним. Форму для випічки застеліть папером і змастіть маслом. Викладіть тісто у форму і розрівняйте.
9. У вишні заздалегідь видаліть кісточки, покладіть її в сито, щоб з неї трохи втекла зайва волога. Покладіть вишню зверху на пиріг.
10. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг близько години на нижньому рівні, потім вимкніть вогонь і дайте постояти пирогу ще хвилин десять в духовці.
11. Добре остудіть пиріг, і тільки після цього перекладіть його на блюдо. Гарячий пиріг розсипається і легко ламається.