Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами
Поєднання солодкого шоколаду і кислуватої вишні само по собі добре, а в цьому шоколадному пирозі з вишнею воно просто чудово. Таюче тісто, яке неначе складається з одного шоколаду, і соковиті ягоди, які надають свіжість, і своєю кислинкою згладжують всю зайву солодкість тіста.
Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами інгредієнти на пиріг діаметром 20 сантиметрів:
- 300 гр. вишні
- 120 гр. вершкового масла
- 100 гр. цукру
- 100 гр. темного шоколаду
- 2 яйця
- 120 гр. фундука
- вершкове масло для змащування форми
Шоколадний пиріг з вишнею та горіхами рецепт:
- Всі продукти заздалегідь дістаньте з холодильника. Щоб вони були однієї температури. У велику чашку насипте цукор і додайте масло, добре змішайте їх віночком.
- Яйця розділіть на білки і жовтки, білки поки відставте в сторону, а жовтки додайте до масляної суміші.
- Збийте все дуже добре, поки суміш не побіліє і цукор не розчиниться.
- З фундука треба зробити борошно. Для цього добре підходить блендер з чашею для подрібнення. Горіхи не треба обсмажувати і очищати від шкурки для цього пирога.
- Насипте горіхи в блендер і подрібніть до стану дрібної крупки.
- Додайте горіхи в масляну суміш і змішайте.
- Шоколад натріть на дрібній тертці, додайте в горіхове тісто і ще раз добре все перемішайте.
- Решту білків збийте з дрібкою солі до твердих піків, додайте в тісто і акуратно змішайте, щоб тісто вийшло однорідним. Форму для випічки застеліть папером і змастіть маслом. Викладіть тісто у форму і розрівняйте.
- У вишні заздалегідь видаліть кісточки, покладіть її в сито, щоб з неї трохи втекла зайва волога. Покладіть вишню зверху на пиріг.
- Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг близько години на нижньому рівні, потім вимкніть вогонь і дайте постояти пирогу ще хвилин десять в духовці.
- Добре остудіть пиріг, і тільки після цього перекладіть його на блюдо. Гарячий пиріг розсипається і легко ламається.
