google search
Корисні сайти:

Шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом


Шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом

Шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом

Шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом інгредієнти:

  1. Борошно — 225 г
  2. Масло вершкове (охолоджене) — 100 г
  3. Какао-порошок (+для посипки) — 3 ст.  л.
  4. Цукор коричневий — 4 ст.  л.
  5. Жовток яєчний (кімнатної температури) — 1 шт
  6. Сливки (20%, 2 — 3 ст. л. 185 мл (3 / 4 скл.)
  7. Чорнослив (порізаний (приблизно 16 шт.) — 125 г
  8. Лікер кавовий (підігрітий) -  1 / 2 ст.  л.
  9. Шоколад темний (порубаний) — 200 г
  10. Кава розчинна — 2 ч. л.
  11. Вода (гаряча) — 1 ст.  л.
  12. Ванілін — 1 ч. л.
  13. Яйце (кімнатної температури, злегка збите) — 2 шт

Шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом рецепт:


  1. У чашу кухонного комбайна покладіть борошно, олію, 2 ст.  л.  какао і 2 ст.  л.  цукру.
  2. Збийте до стану дрібної хлібної крихти.
  3. Додайте жовток і 2 ст.  л.  вершків.  Знову збийте, поки тісто не почне злипатися.  При необхідності додайте ще 1 ст.  л.  вершків.
  4. Потім викладіть тісто на робочу поверхню і руками вимісіть тісто.  Сформуйте з нього диск, загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 45 хвилин.
  5. На робочій поверхні, присипаною борошном, розкачайте тісто в диск товщиною 3 мм.  Потім викладіть його в форму діаметром 23 см. Наколіть виделкою і знову приберіть в холодильник на 15 хвилин.
  6. Розігрійте духовку до 190 гр.
  7. На основу з тіста покладіть аркуш паперу для випічки, зверху насипте рис або квасолю.  Поставте в духовку на 10 хвилин.
  8. Потім видаліть вантаж, папір і поверніть в духовку ще на 10 — 15 хвилин, випікайте до готовності.
  9. Зменшіть жар духовки до 180 гр.
  10. Тим часом залийте чорнослив підігрітим лікером і залиште на 10 хвилин.
  11. Я замість кавового лікеру використовую шоколадний з 1 / 2 ч. л.  розчинної кави.
  12. У каструлі з'єднайте шоколад, 185 мл (3 / 4 скл.) вершкі, 2 ст.  л.  цукру, 1 ст.  л.  какао, каву, воду і ванілін.
  13. Нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи, поки все не розчиниться і добре не розмішається.  Сильно нагрівати або кип'ятити не треба.
  14. Зніміть з вогню, залиште на 5 хвилин, щоб трохи охололо, а потім додайте злегка збиті яйця і добре перемішайте.
  15. Розподіліть чорнослив рівномірно по основі.
  16. Залийте шоколадним кремом.
  17. Випікайте в духовці ще хвилин 20, поки начинка не схопиться.
  18. Подавайте до столу  шоколадно-кавовий пиріг з чорносливом теплим або кімнатної температури, посипавши какао, з морозивом або збитими вершками.






coded by nessus

Share

Комментировать