У чашку викладаємо м'яке вершкове масло і два види цукру. До того, як ви почнете робити десерт масло має постояти хвилин 45 при кімнатній температури, щоб воно добре збивалося. Ви можете використовувати тільки білий цукор, але додавання коричневого цукру додасть особливий аромат і якусь тягучість шоколадному десерту.
Збиваємо цукор з маслом міксером. Маса повинна посвітлішати.
Після цього додаємо яйця. Спочатку ввели одне яйце, збили і після цього вводимо друге і продовжуємо збивати.
Наступним кроком додаємо борошно і какао порошок. Масло з цукром і яйцями можна збивати в циліндричної мисці. Після цього збиту масу перекладіть в глибоку піалу, в якій зручно перемішувати тісто.
Додаємо чайну ложку соди і добре перемішуємо тісто.
Останнім кроком додаємо начинку. Можна використати шоколадні шматочки і рубані волоські горіхи. Ви можете надати кислинки печенькам і використовувати сушену журавлину або будь-яку іншу ягоду. Додавати шматочки білого шоколаду і шоколаду з горіхами. Тут справа смаку і фантазії.
Добре перемішуємо тісто. Не лякайтеся, якщо воно буде липнути до рук. Можете спочатку вимішувати силіконовою лопаткою, потім рукою і потім ще трохи силіконовою лопаткою.
Далі застилаємо деко папером для запікання і викладаємо на нього кульки з тіста розміром з волоський горіх (можна трохи більше). Ми залишаємо між ними сантиметра три.
Трохи придавлюємо кульки склянкою, щоб вийшли невеликі шайбочки і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 7-11 хвилин. Якщо любите хрусткі печива — тримайте 11 і довше хвилин. Якщо любите злегка вологі і м'які, то 7-10 хвилин буде достатньо.
Дайте готовим печенькам трохи охолонути, а між справою заваріть чай або каву і готуйтеся спробувати шоколадне блаженство.
