google search
Корисні сайти:

Шарлотка «Смак дитинства»


Шарлотка

Шарлотка

Шарлотка

Шарлотка! Що тут можна ще додати? Цей смак і аромат ми знаємо з дитинства. Як правило це слово, говорить про пиріг з яблуками. Хочу запропонувати вам дуже смачний варіант «Шарлотки»! У ньому ніби все так, та трохи не так! Пригощайтеся!.

Шарлотка з яблуками інгредієнти:

Для пирога:

    1. 5 шт. яєць
    2. 200 гр. тростинного цукру
    3. 160 гр. борошна
    4. 1 кг. яблук (неочищених, кисло-солодких)
    5. 2 ст.л. картопляного крохмалю
    6. 2 ч.л. кориці
    7. 1 ч.л. лимонного соку
    8. 1 ч.л. ванільного цукру
    9. сіль (щіпка)
    10. олія (для змащення форми)

Для змащення:

  1. 50 гр. вершкового масла
  2. 30 гр. тростинного цукру


Шарлотка з яблуками рецепт:

  1. Почнемо з приготування тіста. Яйця збиваємо з тростинним і ванільним цукром, близько 7-10 хв. без зупинки, до повного розчинення цукру. Отримуємо пухку масу. Додаємо туди ж просіяне борошно і сіль, і знову гарненько збиваємо до сметаноподібного, однорідного тіста.
  2. Тепер можна братися за яблука. Яблука для пирога потрібні тверді і кисло-солодкі. По-перше, вони не перетворяться на мокрий м'якуш при випіканні, по-друге, будуть прекрасно гармоніювати з солодким тістом. До таких сортів відносяться – антонівка та семерінка. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і кісточок. Нарізаємо невеликими кубиками, а одне яблуко залишаємо четвертинками, щоб зверху пирога викласти часточки.
  3. Вже можна включити духовку на 180 градусів.
  4. У чашці змішуємо крохмаль і корицю. І обвалюємо у цій суміші яблучні кубики. Збризкуємо лимонним соком. У формі для випічки робимо «французьку сорочку». Змащуємо форму рослинним маслом, присипаємо борошном, а потім надлишки борошна — витрушуємо з форми. Викладаємо у форму (краще ложкою) 1/3 частину тіста. Потім викладаємо яблучні кубики. Знову тісто (2/3) і знову ложкою.
  5. Зверху викладаємо яблучні дольки. Розтоплюємо вершкове масло і змащуємо їм поверхню пирога. Присипаємо тростинним цукром. І відправляємо нашу «Шарлотку» в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хв. Духовка, до того, як ви поставите туди пиріг, повинна прогріватися не менше 15 хв. А краще — більше!
  6. Даємо пирогу охолонути і виймаємо з форми! Наша шарлотка готова! Пиріг виходить чудовим! Дуже ніжним і смачним!


Share

Комментировать