Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu
Середземноморський салат з кальмарів

Середземноморський салат з кальмарів

Posted on 24.05.201924.05.2019 by admin

Подібний салат з кальмарів з овочами і квасолею можна зустріти в Італії, Іспанії та Греції. Різниця буде зовсім невеликою. В Італії додадуть базилік, в Греції використовують багато лимонного соку, а в Іспанії покладуть печений червоний перець.

Середземноморський салат з кальмарів інгредієнти:

  • 800 г. кальмарів, можна консервованих
  • 400 г. консервованої білої квасолі, бажано сорту каннелліні
  • половина червоної цибулини
  • ¾ склянки маслин, бажано каламата
  • 4 стебла селери
  • половина великого червоного солодкого перцю
  • 2 середніх помідора
  • половина цибулини фенхелю
  • 1 середній пучок петрушки
  • сік 2 лимонів
  • сіль, мелений чорний перець
  • щіпка гострого червоного перцю
  • маслинове масло

Середземноморський салат з кальмарів рецепт:

  • Очистіть кальмарів: видаліть нутрощі і зніміть шкірку, промийте холодною водою. Якщо кальмари маленькі, наріжте їх кружечками поперек тушки. Великі тушки краще розрізати навпіл і нарізати смужками товщиною 5-6 мм.
  • Закип'ятіть в каструлі 1,5 л. води, трохи посоліть. Опустіть кальмари в киплячу воду і варіть 1-2 хв. як тільки вони побіліють, перекладіть кальмари на друшляк. Обдайте холодною водою і остудіть.
  • Покладіть маслини на дошку і натисніть дном склянки, щоб утворилася тріщина. Через неї видаліть кісточку. М'якоть наріжте шматочками.
  • Наріжте червоний лук і фенхель тонкими четвертинками кілець. У перцю видаліть насіння і плодоніжку, наріжте дрібними кубиками. Помідори розріжте навпіл і видаліть насіння. М'якоть наріжте дрібними кубиками. Селеру наріжте дрібними кубиками. Подрібніть листя петрушки.
  • Промийте квасолю в холодній воді, відкиньте на друшляк і дайте воді повністю стекти.
  • Змішайте овочі, квасолю, маслини і зелень у великій мисці, покладіть кальмари і полийте лимонним соком. Додайте сіль, чорний і червоний перець, заправте салат оливковою олією. При бажанні поставте салат в холодильник на 30 хв.
Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes