google search
Корисні сайти:

Що приготувати з кабачка


рецепт оладків з кабачків

кабачки рецепт

Кабачок фарширований

Дивний овоч кабачок. Мало того, що він вишукано цвіте, перетворюючи звичайну грядку в екзотичну пишну клумбу, з нього ще можна приготувати безліч страв, які порадують не тільки любителів добре поїсти, а й тих, хто ретельно слідкує за калоріями, сидячи на дієті.

Кабачок не тільки низькокалорійний, але і легко засвоюється, тому їм можна годувати дітей і хворих. Особливо рекомендується кабачок людям з проблемами травлення і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Стиглий кабачок добре зберігається. Також його можна для зберігання заморожувати, попередньо очистивши від шкірки і насіння та нарізавши кільцями, кубиками або натерти на крупній тертці.

Отже, після попередньої реклами диво-овоча прийшов час звернутися до рецептів страв, в які входить кабачок. Почнемо з пострадянської класики: кабачкової ікри.

Кабачки інгредієнти:

  1. кабачки

Кабачки рецепт:

Ікра кабачкова:

    1. Ікра кабачкова — продукт загальновідомий. Дуже хороша в якості зимових домашніх заготовок. В наявності є і вітаміни та мікроелементи, які необхідні організму людини. Недоліки — багато метушні при приготуванні, тому далеко не всі люблять її готувати. Крім кабачків, в кабачкову ікру входять морква, цибуля і томатна паста. Сіль, прянощі — за смаком. Всі інгредієнти подрібнюються (кабачки і моркву натирають на крупній тертці, цибулю нарізають кільцями, півкільцями) і тушкуються до повної готовності — утворення однорідної маси. Потім розкладаються по простерилізованим банкам, закочуються і зберігаються до потреби.
    2. Так само можна готувати кабачкову ікру із заморожених кабачків. Це досить зручно — ікри готується рівно стільки, скільки потрібно в даний момент, трудовитрати при цьому мінімальні. Єдиний мінус — така ікра трохи водянистіша, ніж та, що приготовлена зі свіжих овочів, але від цього можна позбутися, просто випарувати зайву воду — всього лише потримати подовше на вогні.

Смажені кабачки:

    1. З молодих кабачків дуже добре готувати смажені кабачки. Вони досить швидко набридають, але коли з'являються найперші кабачки, смажений кабачок із задоволенням їдять всі. Готується це блюдо дуже просто: кабачок очищається від шкірки і насіння, нарізується кружечками, кожен кружечок обвалюється в борошні, а потім обсмажується в рослинному маслі. Сіль, прянощі — за смаком. Подається в ідеалі разом з різною зеленню, сметаною, але може бути з'їдений і просто так — гарячим зі сковороди.


Салат з молодих кабачків:

    1. Для тих, що худнуть або тих, хто піклується про своє здоров'я, можна сміливо рекомендувати салат з молодих кабачків. Крім кабачків, нарізаних соломкою або натертих на крупній тертці, в салат можуть входити свіжі овочі: огірки, помідори, капуста. Також можна додавати в салат, зелену цибулю, зелений часник, кріп, петрушку, селеру. Сіль, прянощі — за смаком. В якості заправки для тих, що худнуть — трохи оливкового або рослинного масла, інші можуть використовувати майонез або сметану — за бажанням.

Кабачок фарширований:

    1. Любителям добре поїсти рекомендується кабачок фарширований. Для приготування такої радості кабачок очищається від шкірки і насіння, нарізується товстенькими «бубликами», в середину цих «бубликів» поміщається фарш (класичний котлетний варіант). Потім фаршировані кабачки викладаються на деко і запікають на маленькому вогні в духовці. Можна посипати фарширований кабачок зеленню, полити майонезом (трохи, без фанатизму) і посипати тертим сиром. Подібні добавки позитивно позначаються на смакових якостях.

Асорті овочеве запечене:

    1. Також любителям добре поїсти і хто не боїться зайвих калорій рекомендується асорті овочеве запечене. Для приготування цієї страви потрібно глибока сковорода, яку можна поставити в духовку. Дно сковороди змащується олією, а потім на нього шарами викладаються нарізані овочі: кабачок, помідори, цибуля, картопля. Кожен шар потрібно посолити, за смаком прянощі. Все спорудження посипається дрібно рубаною зеленню, поливається майонезом (майонезна сітка) і посипається тертим сиром. Потім відправляється в духовку на повільний вогонь. Запікається до готовності картоплі. Для тих, хто не уявляє життя без м'яса, рекомендується додати свинину, нарізану тонкими скибками, поверх картоплі, посолити і поперчити м'ясний шар, а вже поверх свинини — зелень, майонез і сир.

Оладки з кабачка:

  1. Одне з найпростіших блюд — оладки з кабачка. Готуються швидко, просто, корисні і смачні. Суцільні переваги. Для їх приготування потрібно тертий на крупній тертці кабачок, яйця і кілька ложок борошна. Сіль, прянощі — за смаком. Інгредієнти перемішуються, а потім маса ложкою викладається на прогріту сковороду з рослинним маслом — як звичайні оладки. При бажанні і якщо не страшні зайві калорії, можна додати ще майонез і сир: коли оладки перевертаються, на обсмажену вже сторону крапають майонез і насипається трошки сиру.
  2. Крім того, кабачки можна солити, маринувати, додавати в компоти (особливо рекомендується в кислі, наприклад компоту з аличі). Цей чудовий овоч поставляє вітаміни і мікроелементи круглий рік і навіть не просить за це подяки. Приємного апетиту, панове! Нехай кабачки порадують вас за столом.


Share

Комментировать