Сазан — соковита, смачна риба. М'якоть досить щільна, тому добра і для смаження і для запікання. Сьогодні спробуємо запекти порційні шматки риби з хлібною скоринкою, яку приготуємо з нарізаного кубиками батона, свіжої зелені кропу і сирого яйця.
Сазан в сухарній скоринці інгредієнти:
- сазан — близько 1 кг;
- батон — 3-4 скибочки;
- зелень кропу (свіжа) — 1 пучок;
- часник — 1-2 зубчики;
- яйце — 1 шт.;
- сіль – за смаком;
- рослинне масло.
Сазан в сухарній скоринці рецепт:
- Середню частину тушки сазана помити, обсушити паперовим рушником. Акуратно зняти з сазана шкіру. Натерти сіллю зовні і всередині.
- Для сухарної скориночки з скибочок батона зрізати скоринку, нарізати кубиками зі стороною близько 5-7 мм.
- Свіжу зелень кропу дрібно посікти. Часник пропустити через часничниці. Все змішати в мисці.
- Додати яйце і перемішати. Приправити сіллю.
- Жароміцну форму змастити олією і укласти в неї порційні шматки сазана. Зверху розкласти хлібну суміш, притиснути щільніше.
- Запікати в попередньо прогрітій до 180 С духовці до готовності риби. Час приготування сазана близько 30 хвилин.
P.S. Если Вам надоело посещать десятки сайтов в поисках достойных рецептов, тогда Вас, возможно, заинтересует кулинарный сайт где собраны пожалуй лучшие рецепты мира, просто перейдите по предыдущей ссылке.
