Салат з запеченим гарбузом і солодким перцем інгредієнти:
- гарбуз — 300 гр.
- солодкий перець — 1 шт.
- оливкова олія, ароматизована часником або травами або звичайна — 2 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
- розмарин тонкого помелу — на кінчику ножа
- мускатний горіх — щіпка
- гілочка чебрецю — 3 шт.
- листя салату, руколи — 1 пучок
- шпинат — 1 пучок
- солодка ріпчаста цибуля — ½ шт.
- маслини – по смаку
- сир фета за бажанням — (в рецепті не використовується)
Салат з запеченим гарбузом і солодким перцем рецепт:
- Вогнетривку форму змастити олією. Гарбуз очистити, нарізати порційними кубиками або брусочками і викласти у форму. Перець очистити, нарізати шашечками і покласти до гарбуза. Полити овочі маслом, а після того медом.
- Посолити, поперчити і посипати розмарином. Покласти щіпку натертого мускатного горіха. Поверх розкласти гілочки тимьяна. Поставити в розігріту до 200-210 градусів духовку і запікати до м'якості овочів, хвилин 15-20. (Овочі повинні тримати форму!).
- Листя салату, руколи і шпинату змішати з нарізаною ріпчастою цибулею і покласти на гарне блюдо. Поверх розкласти запечений гарбуз і перець.
- Викласти маслини. При бажанні можна покласти шматочки фети. Скропити салат оливковою олією і подати до столу.
P.S. Кстати к этому салату очень подойдёт куриная грудка с грибами приготовленная в пароварке, рецепт найдете перейдя по этой ссылке => на сайте edalite.ru
