Мій кулінар

Салат з руколою

Салат з руколою

Салат з руколою, полуницею та сиром халлумі – це справді щось нове.
Звичайно, більшість з вас зараз скажуть, що немає ніякої можливості купити халлумі у ваших краях. Не страшно. Сміливо замінюйте його сиром типу сулугуні — м'яким, але досить волокнистим. Зрозуміло, смак салату буде трохи іншим, проте, нітрохи не гіршим. Отже, на кухню?.

Салат з руколою:

1. пучок листя руколи
2. 2 ст.л. бальзамічного оцту
   
3. 2 ст.л. оливкової олії
4. 1 ст.л. будь-якого фруктового або ягідного сиропу
5. 200 гр. полуниці
6. 100 гр. сиру халлумі
7. 2-3 гілочки базиліка (ідеально — лимонного)
8. олія для обсмажування сиру
9. сіль за смаком

Салат з руколою рецепт:

1. Халлумі нарізаємо плоскими шматочками довільної форми (розміру).
2. Обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді на олії з двох боків до золотистого кольору.
3. Руколу миємо, злегка промокаємо одноразовими рушниками. У мисці достатнього обсягу змішуємо сироп, оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль.
4. При необхідності регулюємо смак заправки, додаючи трохи більше того чи іншого інгредієнта. Викладаємо листя руколи, перемішуємо дуже акуратно — руками.
5. Листочки базиліка миємо, нарізаємо смужками, додаємо до руколи. Полуницю миємо, видаляємо плодоніжки.
6. При необхідності нарізаємо на кілька частин, викладаємо в миску до салатних листочків. Обережно перемішуємо.
7. На тарілку викладаємо салатні листя і полуницю, поруч гарно «пристроюємо» сир.