Салат з перепелиних яєць

Салат з перепелиних яєць

Салати інгредієнти:

1. 50 гр. кіноа або булгура
2. 60 гр. редиски
3. 120 гр. стебел селери
4. 40 гр. щавлю
5. 1 шт. кисло-солодкого зеленого яблука
6. 60 гр. салату корн
7. 6 шт. перепелиних яєць

Для заправки:

1. 60 гр. щавлю
2. 5-6 ст.л оливкового масла
3. 1 ч.л. діжонськой гірчиці із зернами
4. 2 ч.л. лимонного соку
5. сіль

Рецепт салату з яйцями:

1. Відваріть кіноа або булгур в підсоленій питній воді до готовності, 10-12 хв. Відкиньте на сито. Повністю остудіть.
2. Яйця відварити, залийте холодною водою і очистіть від шкаралупи. Розріжте навпіл.
3. Для заправки збийте всі інгредієнти в блендері до однорідності. Посоліть.
4. Редис, селеру і яблуко (без насіння) наріжте тонкими скибочками, щавель — соломкою.
5. Змішайте кіноа, редис, селеру, щавель, яблуко і корн. Заправте салат і додайте яйця. Подавайте.