Салат з перепелиних яєць
Салати інгредієнти:
- 50 гр. кіноа або булгура
- 60 гр. редиски
- 120 гр. стебел селери
- 40 гр. щавлю
- 1 шт. кисло-солодкого зеленого яблука
- 60 гр. салату корн
- 6 шт. перепелиних яєць
Для заправки:
- 60 гр. щавлю
- 5-6 ст.л оливкового масла
- 1 ч.л. діжонськой гірчиці із зернами
- 2 ч.л. лимонного соку
- сіль
Рецепт салату з яйцями:
- Відваріть кіноа або булгур в підсоленій питній воді до готовності, 10-12 хв. Відкиньте на сито. Повністю остудіть.
- Яйця відварити, залийте холодною водою і очистіть від шкаралупи. Розріжте навпіл.
- Для заправки збийте всі інгредієнти в блендері до однорідності. Посоліть.
- Редис, селеру і яблуко (без насіння) наріжте тонкими скибочками, щавель — соломкою.
- Змішайте кіноа, редис, селеру, щавель, яблуко і корн. Заправте салат і додайте яйця. Подавайте.
