З черемшею готують не лише салати, а й омлет. Смачно виходить, нічого не скажеш! Одне «але» — при тепловій обробці черемша втрачає майже всі свої корисні властивості і вітаміни. Тому все ж краще зробити омлет для салату і окремо зелений салат з черемшею (компоненти в ньому можуть бути любими), а потім все з'єднати в одній страві. Вийде зелений салат з омлетом і черемшею. Омлет можна додати в салат теплим або остиглим — це вже справа смаку.
Салат з омлетом і черемшею інгредієнти:
- черемша — великий пучок
- цибуля зелена — 1 пучок
- яйце — 2 шт
- молоко — 2-3 ст. л
- куркума — щіпка
- сіль — за смаком
- рослинне масло — 1 ст. л
- майонез або сметана — 2-3 ст. л. для заправки салату.
Салат з омлетом і черемшею рецепт
- Стебла черемші покладіть в друшляк або сито і промийте під холодною проточною водою. залиште так, нехай вода стікає. І займіться приготуванням омлету.
- Як приготувати омлет для салату: Яйця розіб'ємо в миску і будемо збивати виделкою або вінчиком до появи піни.
- Якщо у яєць світлий жовток, для яскравості додайте щіпку куркуми. На смак готового омлету куркума ніяк не вплине, а колір стане яскраво-жовтим.
- Додайте в яйця молоко (можна сметану покласти або додати вершки). Щоб омлет вийшов пишніше, при бажанні в сметану або молоко додайте пів чайної ложки борошна і розмішайте до однорідної маси без грудочок. Потім додавайте цю суміш до яєць. Посоліть за смаком, перемішайте.
- У сковороді розігрійте столову ложку рослинної олії. Вилийте омлетну суміш і на невеликому вогні готуйте омлет під кришкою. Верх повинен стати щільним, «схопитися» — тоді омлет знімайте і перекладайте на тарілку. Сильно не підрум'янювати.
- Остудіть омлет. Наріжте його спочатку смужками, кілька штук відкладіть для прикраси.
- Решта наріжте невеликими кубиками.
- Дрібно наріжте зелену цибулю. Черемшу (і стебла, і черешки) наріжте невеликими шматочками.
- Перекладіть зелень і омлет в салатник. Частину зелені залиште для прикраси салату. Додайте майонез або сметану. Якщо потрібно — підсолити за смаком. Все змішайте.
- Наповніть салатом невисоку чашку, ущільніть і акуратно переверніть на тарілку. Вийде невелика гірка салату з рівним верхом.
- Розкладіть зверху смужки омлету (зробіть решітку), прикрасьте салат з омлетом дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу.
- Якщо святкова подача салату з омлетом і черемшею не планується, то можна просто змішати всі інгредієнти і заправити салат за смаком майонезом або сметаною.
P.S. Если Вы желаете изменить свой интерьер, звукоизолировать помещения, разделить пространство или даже организовать микроклимат тогда обязательно присмотритесь к широкому ассортименту ковров на сайте kovri.od.ua. Доставка по Украине бесплатна.
