Салат з моцарелою і ревенем
Салат з моцарелою в поєднанні з ревенем, огірком, сухариками і заправкою на яєчному жовтку з маслом. Свіжо, легко, гарно, корисно і смачно.
Салат з моцарелою і ревенем інгредієнти на 2 порції:
- 100 гр. сиру моцарела
- 80 гр. стебла ревеню
- 110 гр. листя салату
- 15 гр. кропу
- 100 гр. свіжого огірка
- 60 гр. сухариків
- 1 шт. відварного курячого яйця
- 50 мл. рослинного масла
- 1 зубчик часнику
- 1/3 ч.л. гірчиці
- 1/3 ч.л. меду
- сік ревеню, сіль
Салат з моцарелою і ревенем рецепт приготування:
- Стебло ревеню очистити від верхніх волокон.
- Ревінь дуже кислий овоч, тому для салату його краще нарізати тоненькими смужками або натерти на середній тертці. Підготовлений ревінь трохи посолити і додати дрібку цукру. Залишити на 30 хвилин, поки ревінь виділить сок. Потім сік злити (його ми використовуємо для заправки).
- Огірок нарізати і перемішати з ревенем.
- Лист салату нарвати руками на невеликий шматок. Моцарелу розділити руками на шматочки. Яєчний білок нарізати тонкими смужками.
- Додати сухарики. Всі інгредієнти акуратно змішати.
- Для заправки розтерти яєчний жовток з медом і гірчицею. Збиваючи віночком поступово додати рослинне (оливкове, кукурудзяне, соняшникове) масло. Потім додати сік ревеню. Додати подрібнений часник. Якщо візьмете домашні яйця, заправка вийде насиченого жовтого кольору.
- Полити заправкою салат, посолити і акуратно перемішати. Салат готовий!
