Салат з моцарелою і ревенем

Салат з моцарелою і ревенем

Салат з моцарелою в поєднанні з ревенем, огірком, сухариками і заправкою на яєчному жовтку з маслом. Свіжо, легко, гарно, корисно і смачно.

Салат з моцарелою і ревенем інгредієнти на 2 порції:

1. 100 гр. сиру моцарела
2. 80 гр. стебла ревеню
3. 110 гр. листя салату
4. 15 гр. кропу
5. 100 гр. свіжого огірка
6. 60 гр. сухариків
7. 1 шт. відварного курячого яйця
8. 50 мл. рослинного масла
9. 1 зубчик часнику
10. 1/3 ч.л. гірчиці
11. 1/3 ч.л. меду
12. сік ревеню, сіль

Салат з моцарелою і ревенем рецепт приготування:

1. Стебло ревеню очистити від верхніх волокон.
2. Ревінь дуже кислий овоч, тому для салату його краще нарізати тоненькими смужками або натерти на середній тертці. Підготовлений ревінь трохи посолити і додати дрібку цукру. Залишити на 30 хвилин, поки ревінь виділить сок. Потім сік злити (його ми використовуємо для заправки).
3. Огірок нарізати і перемішати з ревенем.
4. Лист салату нарвати руками на невеликий шматок. Моцарелу розділити руками на шматочки. Яєчний білок нарізати тонкими смужками.
5. Додати сухарики. Всі інгредієнти акуратно змішати.
6. Для заправки розтерти яєчний жовток з медом і гірчицею. Збиваючи віночком поступово додати рослинне (оливкове, кукурудзяне, соняшникове) масло. Потім додати сік ревеню. Додати подрібнений часник. Якщо візьмете домашні яйця, заправка вийде насиченого жовтого кольору.
7. Полити заправкою салат, посолити і акуратно перемішати. Салат готовий!