Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Салат з моркви і селери з естрагоном

Posted on 04.09.201210.08.2015 by admin
Салат з моркви і селери з естрагоном
Салат з моркви і селери з естрагоном

Салат з моркви і селери з естрагоном

Салат з моркви і селери з естрагоном інгредієнти:

    1. 3-4 шт. моркви
    2. ½ шт. корня селери
    3. 5 гілочок. екстрагону (тархун)
    4. пучок шніт-цибулі

Для соусу:

    1. 1 жовток
    2. 2 ст.л. гострої гірчиці
    3. 150 мл. рафінованої рослинної олії
    4. 1 ст.л. білого винного оцту
    5. 5 ст.л. вершків
    6. сіль і перець

Салат з моркви і селери з естрагоном рецепт:

    1. Соус для цього салату — практично домашній майонез, замість лимонного соку використовується оцет, а потім додаються вершки, тому що майонез виходить дуже густий. Не лякайтеся його робити! Це зовсім не складно і потребуватиме зовсім небагато часу. А результат того вартий.
    2. У високий вузьккий посуд (у мене спеціальний стакан для блендера) відправляємо жовток і гірчицю, збиваємо блендером з насадкою віночок. Як тільки суміш поміняє колір (приблизно хвилина), починаємо вливати олію ( наприклад соняшникову) невеликими порціями, не перестаючи перемішувати.
      150 мл олії влийте приблизно в 5 прийомів. Як тільки бачите, що масло розчинилось в суміші, додавайте ще. Насправді — довше описувати, ніж робити. Після того, як влили все рослинне масло,
      додаємо оцет і знову збиваємо. Солимо і перчимо, ще 30 секунд збиваємо і прибираємо в холодильник.
    3. Моркву очищаємо і натираємо на тертці з насадкою для соломки. Якщо такої немає, то натираємо на дрібній.
    4. У кореня селери відрізаємо половину і очищаємо його від шкірки. Це зручно робити, поклавши його зрізом вниз на дошку.
    5. Натираємо також селеру. У естрагону відриваємо листочки, стеблинки викидаємо. Листочки дрібно нарізаємо. Також дрібно ріжемо шніт-цибулю. Перемішуємо зелень з овочами.
    6. Дістаємо соус з холодильника, додаємо вершки і заправляємо салат. Пробуємо на сіль, якщо треба — додаємо. Можете посолити соус таким чином, щоб в салат вже сіль не додавати.

Приємного апетиту!





Related posts

  • Овочеві голубці в пекінській капусті
  • Салат з кус-куса з овочами
  • Хичіни на будь-який смак
  • Цибулеві булочки з печерицями
  • Пиріг з вишнями
  • Сирні дріжджові булочки
  • Салат з сиром
  • Пряники шоколадні
  • Лимонний бісквіт по-італійськи
  • Овочевий суп з фрикадельками

coded by nessus

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes