Салат з куркою і ананасом в йогуртовій заправці рецепт:
Замаринувати курячу грудку в столовій ложці оливкової олії з соком половинки лимона, щедро додавши каррі, для подальшого обсмажування.
Якщо ви не хочете або не можете вживати смажене — просто відваріть курячу грудку або приготуйте на пару і присипте каррі. Салат від цього не постраждає в смаку.
Приготувати заправку: в натуральний йогурт додати сік другої половинки лимона, ложку каррі і пів-чайної ложки солодкої гірчиці. Перемішати.
Моркву очистити і нарізати дрібною соломкою.
З ананаса зрізати кірочку, витягти серединку і нарізати кільцями. Розрізати кільця на шматочки.
Листя салату промити і просушити. Потім крупно нарвати руками.
Дуже добре розігріти сковороду гриль і викласти на неї курячу грудку. Смажте на сухій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. Після обсмажування другої сторони вимикайте вогонь і залишайте м'ясо «доходити». Сильний нагрів дозволяє м'ясу «запечататися» , завдяки моментально утворюємій скоринці, та зберегти всі його соки всередині.
Такий спосіб приготування ніколи не дозволить вам отримати суху курячу грудку, а також повністю збереже всі її корисні та поживні властивості.
У той час як обсмажується куряча грудка, змішати в глибокій мисці всі попередньо підготовлені інгредієнти, заправити йогуртовим соусом і перемішати.
Готову курячу грудку нарізати поперек волокон навскоси і перемішати з салатом. Або викласти нарізану грудку прямо на готовий салат. Смак можна регулювати під себе шляхом додавання каррі, лимонного соку чи гірчиці. Ніякої солі цей салат не вимагає. Він однаково добрий як з теплою куркою, так і з повністю остиглою. Заправляти цей салат слід тільки перед подачею.
