Салат з кабачків з огірками і ламінарією
Сьогодні пропоную вам приготувати дуже корисний кабачковий салат із сирих плодів. Його важливість в нашому раціоні неоціненна. Просто уявіть, наскільки багатий кабачок корисними речовинами. Але багато з них зникають після термічної обробки. Тому краще використовувати молоді кабачки в сирому вигляді для приготування корисних салатів.
В цей салат зі свіжих кабачків пропоную додати огірок і один важливий компонент, який допоможе посилити цінність страви — ламінарія. У ній міститься цілий ряд вітамінів: А, В, С, D, Е. Також даний продукт морського походження містить в собі необхідні мінеральні речовини, в першу чергу — йод.
Також морська капуста багата бромом, марганцем, сіркою, натрієм, залізом і іншими речовинами. Цей продукт особливо важливий тим, у кого існує брак йоду в організмі. Ламінарію можна купити в сухому вигляді, в порошку або мариновану. Можете взяти як в рецепті мелену, куплену в аптеці. До речі, вона має солоний смак, тому нею можна досолювати готові страви. Але не піддавати її термічній обробці.
В результаті у нас вийде смачний і корисний салат із сирих кабачків в східному стилі.
Салат з кабачків з огірками і ламінарією інгредієнти:
- 1кабачок
- 1огірок
- 4-5 гілочок зелені петрушки
- кілька пір’їнок зеленої цибулі
- рослинне масло
- ламінарія суха мелена — на смак
- насіння льону — за бажанням.
Салат з кабачків з огірками і ламінарією рецепт:
- Кабачок промиваємо, якщо потрібно, знімаємо з нього шкірку, і натираємо його на корейській тертці, можна просто натерти на крупній тертці або взагалі нарізати тонкими смужками.
- Огірок натираємо на такій же тертці і змішуємо з кабачком. Якщо є зайвий сік, відіжміть його і випийте. Він неймовірно корисний.
- Всю зелень ретельно промиваємо, нарізаємо і відправляємо в миску до овочів. Перемішуємо.
- Салат майже готовий. Залишилося його приправити ламінарією. Сиплемо щедро цю добавку. Вона добре прикрашає смак салату. Сіль в даному випадку можна взагалі не використовувати.
- Заправляємо наш салат оливковою або соняшниковою олією. І тепер це унікальне і корисне блюдо готове. Готуйте його із задоволенням і їжте на здоров'я.
- При бажанні можна салат посипати насінням льону. Вони не тільки прикрасять його зовнішній вигляд, але і посилять користь.
