google search
Корисні сайти:

Салат з червоної капусти


Салат з червоної капусти

Салат з червоної капусти


Салат з червоної капусти

Інгредієнти

  • 200 гр. свіжої зеленої квасолі
  • 0.5 качана червоної капусти
  • щедра жменя руколи
  • 50 гр. сиру фета (або бринзи)
  • жменя очищених волоських горіхів
  • 150 гр. копченої свинячої грудинки
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл. оливкової олії
  • сік одного лимона
  • 1ч.л. цукру (білок)
  • невеликий пучок листя петрушки
  • сіль і мелений чорний перець


Салат з червоної капусти рецепт:

  • Порізати капусту.
  • Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді, 3-4 хвилини.
  • Остудіть під холодною водою і покладіть в миску.
  • Тонко наріжте капусту, потім схопіть її долонями і вичавіть сік. Складіть в миску листя руколи і дрібно нарізану червону капусту.
  • Наріжте грудинку кубиками і обсмажте на сильному вогні, додавши в сковороду роздавлений зубчик часнику. Було б чудово обсмажити з грудинкою трохи спаржі, як альтернатива квасолі, або додаткового інгредієнта.
  • Поки обсмажується грудинка, займіться заправкою. Добре змішайте сир фета або бринзу, столову ложку окропу, сік лимона і оливкове масло, поки не отримаєте однорідну емульсію, готову для того, щоб її поперчили і дуже акуратно посолити (сир солоний), а також додати цукор. Він допоможе впоратися із зайвою гіркотою, якщо така буде присутня в капусті.
  • Додайте в миску підсмажену грудинку, покришіть петрушки і волоських горіхів і влийте заправку. Потім енергійно перемішайте.

P.S. Ви отримали енергію на тарілці, прекрасний літній обід.







coded by nessus

Share

Комментировать