Салат з буряка з фетою
Інгредієнти:
- 5 шт. середніх буряків
- 50 гр. сиру фета
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. оливкової олії
- 5 гілочок петрушки
- сіль, чорний перець.
Салат з буряка з фетою
- Насипаємо в лоток для запікання велику сіль, шаром приблизно в сантиметр-півтора. Буряк миємо, висушуємо і кожень загортаємо у фольгу.
- Протикаємо ножем в декількох місцях, викладаємо на сіль і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 2 години (Це все можна зробити напередодні). В принципі Ви можете зварити буряк, але запечений смачніший
- Натираємо охолонувший і очищений буряк на крупній тертці. Солимо і перчимо.Додаємо бальзамічний оцет, видавлюємо з лимона сік, перемішуємо і заправляємо оливковою олією. Знову перемішуємо.
- Дрібно ріжемо листочки петрушки і відправляємо їх у салат, залишивши небагато для прикраси.
- Перемішуємо буряки з петрушкою і викладаємо на блюдо. Пальцями кришимо фету на салат.
- Зверху посипаємо петрушкою і скроплюємо оливковою олією для прикраси.
- Ідеально, як гарнір до м'яса, або просто, як легке блюдо.
Приємного апетиту !
