Мій кулінар

Салат весняний з редискою і огірком

Давним-давно, коли взимку в магазинах не було закордонних овочів, з настанням весни першими у продаж надходили довгі тепличні огірки.  Потім з'являлася редиска і зелень.  Після зими, з її солінням, квашеною капустою і вінегретом такий салат вважався, не побоюся цього виразу, символом наступаючої весни.

Салат весняний з редискою і огірком інгредієнти:

1. Редиска — 150 г;
2. Огірок — 150 г;
3. Яйце куряче — 2 штуки;
4. Кілька пір'їнок зеленої цибулі;
5. Кілька гілочок кропу і петрушки;
6. Сметана — 2 столові ложки;
7. Сіль за смаком.

Салат весняний з редискою і огірком рецепт:

1. Яйця зварити круто.  Або майже круто, до такого стану, коли жовток в самій серединці ще не зварився остаточно.  Все-таки салат у нас весняний, і я хочу щоб яєчний жовток був чітко жовтий, як сонечко. Остиглі яйця почистити і нарізати довільно.
2. Овочі та зелень ретельно вимити. Огірок і редиску нарізати півкільцями. Зелену цибулю, кріп і петрушку обсушити і дрібно нарізати.
3. У салатнику змішати всі інгредієнти, заправити сметаною, виправити на сіль.
4. Сметану можна замінити на майонез або звичайний йогурт без ароматичних добавок.

Комментировать