Мій кулінар

Салат з баклажанів

Салат з баклажанів

Рецепт приготування недорогого, але смачного салату з баклажанів.

Салат з баклажанів інгредієнти:

1. 2 шт. баклажанів
2. 1 помідор
3. 0,5 шт. ріпчастої цибулі (червоної)
4. 2-3 гілочки кінзи
5. 3 ст.л. оливкової олії
6. 1 ст.л. лимонного соку
7. морська сіль
8. чорний перець

Салат із баклажанів рецепт:

1. Щоб приготувати салат з запечених баклажанів, спочатку слід, звичайно ж, зробити запечені баклажани.
2. Запікаємо баклажани 45 хвилин при температурі 220 градусів. Коли запечені баклажани стануть м'якими, дістаємо їх з духовки.
3. Бажано відокремити від баклажанів шкірку, тому що вона може бути твердою і погано жуватися. Якщо ваші баклажани молоді, можете не відокремлювати їхня шкурка має бути м'якою.
4. Загалом, пробуємо шкурку, якщо вона неїстівна, видаляємо. Ріжемо середніми кубиками і перекладаємо в салатник.
5. У запечений салат в цей раз буде входити свіжий помідор. Беремо овоч, миємо й ріжемо маленькими кубиками, щоб його яскравий смак не забивав ніжний смак баклажана.
6. Ріжемо половинку цибулі на четвертинки і одну з них тонкими шматочками. Дрібно ріжемо кінзу. Перекладаємо інгредієнти в ємність до баклажанів. Поливаємо оливковою олією, вичавлюємо сік з лимона, солимо і перчимо.
7. Не забуваймо, що в заправках до салатів, кислоти повинно бути в 3 рази менше, ніж масла.
8. Добре все перемішуємо і подаємо до столу.
9. Насолоджуйтеся вашої їжею!