Салат з баклажанів
Рецепт приготування недорогого, але смачного салату з баклажанів.
Салат з баклажанів інгредієнти:
- 2 шт. баклажанів
- 1 помідор
- 0,5 шт. ріпчастої цибулі (червоної)
- 2-3 гілочки кінзи
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. лимонного соку
- морська сіль
- чорний перець
Салат із баклажанів рецепт:
- Щоб приготувати салат з запечених баклажанів, спочатку слід, звичайно ж, зробити запечені баклажани.
- Запікаємо баклажани 45 хвилин при температурі 220 градусів. Коли запечені баклажани стануть м'якими, дістаємо їх з духовки.
- Бажано відокремити від баклажанів шкірку, тому що вона може бути твердою і погано жуватися. Якщо ваші баклажани молоді, можете не відокремлювати їхня шкурка має бути м'якою.
- Загалом, пробуємо шкурку, якщо вона неїстівна, видаляємо. Ріжемо середніми кубиками і перекладаємо в салатник.
- У запечений салат в цей раз буде входити свіжий помідор. Беремо овоч, миємо й ріжемо маленькими кубиками, щоб його яскравий смак не забивав ніжний смак баклажана.
- Ріжемо половинку цибулі на четвертинки і одну з них тонкими шматочками. Дрібно ріжемо кінзу. Перекладаємо інгредієнти в ємність до баклажанів. Поливаємо оливковою олією, вичавлюємо сік з лимона, солимо і перчимо.
- Не забуваймо, що в заправках до салатів, кислоти повинно бути в 3 рази менше, ніж масла.
- Добре все перемішуємо і подаємо до столу.
- Насолоджуйтеся вашої їжею!
