google search
Корисні сайти:

Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі


Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі

Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти:

  1. Філе риби (хек — 500 гр, пангасіус — 500 гр) — 1 кг
  2. Морква — 1 шт
  3. Цибуля ріпчаста — 1 шт
  4. Зелень — 1 пучок.
  5. Булка (біла) — 200 г
  6. Борошно пшеничне
  7. Масло рослинне (для смаження)
  8. Томатна паста — 3 ст. л.
  9. Цукор — 1 ст. л.
  10. Сіль
  11. Спеції (для риби)

Рецепт:

Готуємо фарш: моркву і цибулю дрібно ріжемо або трем на тертці і тушкуємо


на сковорідці. Сильно не засмажуєм.

Рибу, булочки (змочити у воді), цибулю з морквою перемелюємо. Кладемо в фарш зелень і спеції для риби.

Формуємо з фаршу тефтельки і обвалявши в борошні, обсмажуємо на сковорідці.

Готуємо соус. Тут вже починається творчість. На сковородку виливаємо пару ст. ложок росл. масла. Насипаємо 2 ст. ложки борошна, розмішуємо, щоб не було грудок. Підливаємо трохи бульйону або води і кладемо томатну пасту.

У мене є заправка на зиму. Помідори, перемелені з болгарським перцем. Я додав півсклянки і приправу для рису і макаронів, є така, дуже мені подобається для соусів. Все добре перемішати і покласти цукор. Прокип'ятити 5 хвилин.

У соус кладемо тефтелі

Ще 15 хвилин на маленькому вогні варимо і ... готове







    coded by nessus

    Share

    Комментировать