Інгредієнти:
- Філе риби (хек — 500 гр, пангасіус — 500 гр) — 1 кг
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Зелень — 1 пучок.
- Булка (біла) — 200 г
- Борошно пшеничне
- Масло рослинне (для смаження)
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль
- Спеції (для риби)
Рецепт:
Готуємо фарш: моркву і цибулю дрібно ріжемо або трем на тертці і тушкуємо
на сковорідці. Сильно не засмажуєм.
Рибу, булочки (змочити у воді), цибулю з морквою перемелюємо. Кладемо в фарш зелень і спеції для риби.
Формуємо з фаршу тефтельки і обвалявши в борошні, обсмажуємо на сковорідці.
Готуємо соус. Тут вже починається творчість. На сковородку виливаємо пару ст. ложок росл. масла. Насипаємо 2 ст. ложки борошна, розмішуємо, щоб не було грудок. Підливаємо трохи бульйону або води і кладемо томатну пасту.
У мене є заправка на зиму. Помідори, перемелені з болгарським перцем. Я додав півсклянки і приправу для рису і макаронів, є така, дуже мені подобається для соусів. Все добре перемішати і покласти цукор. Прокип'ятити 5 хвилин.
У соус кладемо тефтелі
Ще 15 хвилин на маленькому вогні варимо і ... готове
