Інгредієнти:
- 800 г філе білої морської риби
- 50 г тертого пармезану
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 4 ст. л. Фундука
- по 4 гілочки кропу і петрушки
- терта цедра 0,5 лимона,
- дрібка мускатного горіха
- сіль
- перець
Горіхи подрібнити в блендері у велику крихту. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Змішати горіхи з пармезаном, зеленню, цедрою і мускатним горіхом.
Рибне філе промити, обсушити і розрізати на 4 порції. Натерти сіллю і перцем.
Розігріти духовку до 190 ° С. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Покласти рибу у форму і полити маслом, що залишилося. Посипати горіхово-сирною сумішшю і запікати 20 хв., до хрусткої скоринки. Можна подати з зеленим салатом, смаженими грибами або картоплею.
