Риба в маринаді
Надійний і перевірений рецепт з часів СРСР. Спробуйте приготувати рибу таким чином один раз і, сподіваюся, це стане вашим улюбленим блюдом.
Риба в маринаді інгредієнти:
- 1 кг. риби (сазан або будь-яка інша)
- 1 шт. моркви
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 2 ст.л. томатної пасти
- масло рослинне
- вода (кип'ячена)
- Оцет (6%)
- сіль
- перець чорний (перець чорний горошком, перець мелений, лавровий лист)
- борошно (для панірування)
Риба в маринаді рецепт:
- Готувати можна практично з будь-якої м'ясистої риби, наприклад з сазана.
- Рибу миємо, чистимо, видаляємо нутрощі і обов'язково зябра.
- Якщо не полінуватися, можна рибу філірувати, відокремити м'ясо від хребта і кісточок, можна і просто на шматочки розділити.
- Кожен шматочок обваляти в борошні.
- На сковороді розігріти олію і обсмажити рибу з двох сторін.
- Поки смажиться риба, очистити цибулину і нарізати.
- Моркву натерти на крупній тертці, багатьом подобається, коли морква натерта соломкою.
- Обсмажені шматочки риби викласти на тарілку.
- У сковороді, де смажилася риба, по необхідності додати рослинне масло, нагріти його і обсмажити цибулю до прозорості.
- Додати натерту моркву і потушкувати разом з цибулею до м'якості, хвилин 5.
- Покласти томатну пасту, приправити спеціями за смаком, долити кип'яченої води, оцету, посолити, дати маринаду трохи проваритися.
- Спробуйте на смак, вирівняйте. Маринад повинен нагадувати консистенцію соусу.
- Кладемо в маринад рибу і тушкуємо все разом 20-30 хвилин.
- Готово! Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
