Рулетики з сиром фета, оливками і каперсами

Рулети з сиром

Холодна закуска з огірків: рулетики з сиром фета, оливками і каперсами — свіже, соковите, смачне блюдо на закуску для великої і маленької кількості людей. Це ідеальне поєднання смаків, сумішей і насиченості. Між іншим, роли з огірка відмінно підійдуть і для банкету.

Рулетики інгредієнти:

1. 2 шт. великих і прямих огірків
2. 180 гр. сиру — Фета
3. 6 шт. оливок
4. 5 шт. каперсів
5. 1,5 ст.л. сметани або грецького йогурту
6. 1 шт. перцю чилі
7. ¼ шт. лимону
8. 2 шт. гілочок м’яти
9. рослинне масло — оливкове
10. чорний перець

Рулетики з сиром рецепт:

1. Миємо огірки, витираємо і нарізаємо на тонкі, цілі смужки за допомогою овочечистки.
2. Розкладаємо огіркові смужки по паперовому рушнику, зверху накриваємо іншим і добре притискаємо. Залишаємо на кілька хвилин, щоб вбралася зайва рідина.
3. Змішуємо сир фета зі сметаною, соком чверті лимона і дрібно порізаними оливками, каперсами, перцем чилі, м'ятою і бічними смужками огірка, непридатними для обгортки.
4. Прибираємо паперові рушники, кладемо огіркову смужку на долоню, на край кладемо чайну ложку начинки і акуратно згортаємо в рулетик, починаючи з кінця з сирною сумішшю.
5. Закріплюємо огірковий рулетик зубочистками або шпажками і кладемо на тарілку.
6. Повторюємо процес, поки не закінчаться огіркові смужки і сирна начинка.