Рулетики з лаваша з куркою в сметанному соусі інгредієнти:
- 1,5 ~ 2 тонких лаваша (розміром 70×50см),
- 1 велика куряча грудка (600 ~ 700г),
- 2 середні цибулини (~ 200г),
- 250г 20% сметани,
- 2 ст ложки борошна,
- 0,5 склянки води або бульйону,
- 1 чайна ложка солі,
- перець,
- 30 ~ 40г вершкового масла,
- 2 ~ 3 ст ложки рослинної олії для смаження
Рулетики з лаваша з куркою в сметанному соусі рецепт:
- Цибулю дрібно порізати. У сковороді на великому вогні розігріти олію, насипати цибулю і перемішати.
- Вогонь зменшити до мінімуму.
- Обсмажувати лук при періодичному помішуванні до м'якості і прозорості.
- Поки обсмажується цибуля, підготувати курку. З курячої грудки зняти шкіру і вирізати кістки.
- М'ясо нарізати невеликими кубиками або брусочками.
- Покласти курку в сковороду до обсмаженої цибулі.
- Вогонь поставити на максимум.
- Обсмажувати при помішуванні, поки всі шматочки курки не побіліють.
- Насипати борошно; розмішати.
- Покласти сметану і влити киплячий бульйон (або воду).
- Насипати сіль і перець. Перемішати до рівномірного розподілу сметани.
- Вогонь знову зменшити до мінімуму.
- Сковороду накрити щільною кришкою і тушкувати курку 10 хвилин.
- Залишити остигати до теплого.
- Остигнувша маса трохи загусне.
- Лаваш розстелити на столі.
- Ножицями розрізати вздовж на 2 частини. Потовщені краї відрізати. Повинні вийти дві довгі стрічки.
- На край стрічки викласти приблизно 1 столову ложку курки з соусом.
- Загорнути щільним рулетом в 1,5 ~ 2 обороти.
- Відрізати рулетик від стрічки.
- Краї лаваша підіткнути всередину рулету.
- Таким чином, формуючи тонкі рулетики, використайте всю начинку.
- Для такої кількості начинки потрібно 1,5 ~ 2 лаваша — залежно від того, скільки шарів тіста буде в рулетах.
- Згорнуті рулетики, щільно укласти в змазане деко.
- Вершкове масло розтопити і рясно промазати рулетики.
- Духовку розігріти до максимальної температури і поставити в неї деко приблизно на 10 хвилин — рулетики повинні трохи підрум'янитися зверху, в той же час залишаючись м'якими.
- Подавати рулетики з лаваша з куркою в сметанному соусі відразу після запікання.
