google search
Корисні сайти:

Рулетики з баклажанів з песто


Рулетики з баклажанів з песто

Рулетики з баклажанів з песто

Рулетики з баклажанів з песто

Для рулетиків з баклажанів з песто соус можна приготувати заздалегідь. Він прекрасно зберігається в холодильнику не менше 1 місяця. Готові рулетики можна подавати гарячими, як основне блюдо, або холодними як закуску.

Рулетики з баклажанів з песто інгредієнти:

    1. 3-4 шт. великих баклажанів
    2. масло для смаження
    3. сіль за смаком

для соусу песто:

  1. 30 гр. базиліку
  2. 60 гр. кедрових горіхів
  3. 50 гр. сиру пармезан (можна і більше)
  4. 1 зубчик часнику
  5. оливкова олія за смаком
  6. сіль за смаком


Рулетики з баклажанів з песто рецепт:

  1. Для приготування соусу песто листя базиліка вимити, обсушити на рушнику. За бажанням кедрові горіхи злегка прогріти в духовці під грилем, щоб в соусі вони були ще ароматні. Очистити зубчик часнику. Пармезан поламати на маленькі шматочки.
  2. В чашу блендера покласти зубчик часнику, листя базиліка і дрібку крупної солі. Злегка подрібнити і додати частину горіхів і сиру. Ще раз дати попрацювати блендеру кілька секунд, після чого додати решту горіхів.
  3. Баклажани нарізати уздовж скибочками завтовшки близько 5 мм, посипати крупною сіллю, зверху покласти вантаж і залишити на 30 хвилин, щоб виділився сік. Промити баклажанні скибочки в холодній воді і злегка віджати. Навіщо? Щоб баклажани при смаженні вбирали менше масла.
  4. Баклажани обсмажити до готовності з обох сторін на сковороді-гриль, трішки-трішки посоливши кожен.
  5. На кожну скибочку обсмаженого баклажана намазати тонким шаром соус песто і скрутити рулетики. Готові баклажанні рулетики прикрасити листям базиліка і укласти на тарілку. Можна подавати гарячими або холодними.






coded by nessus

Share

Комментировать