Найпростіша у виконанні закуска, яка відлітає з тарілки в одну мить — такі парадокси в кулінарії трапляються, якщо вдуматися, часто-густо. В основі — старе, як світ, поєднання лосося і м'якого творожного сиру, доповнене неодмінним для такої оказії кропом.
Що, тут може бути складного?.. Правильно, нічого — але зі столу зникає зі швидкістю звуку. Такий ось парадокс.
Рулет з сьомгою з творожним сиром
Інгредієнти
- 1 тонкий пшеничний коржик або тонкий лаваш
- 150 гр. копченого або солоного лосося
- 1-2 середніх огірка
- 200 гр. творожного сиру
- 1-2 зубчики часнику
- 1 чорний перець
Рулет з сьомги з творожним сиром рецепт:
- Наріжте лосося і огірок найтоншими скибочками. Розстеліть на харчовій плівці пшеничний коржик або тонкий лаваш і намажте його тонким, рівномірним шаром м'якого творожного сиру (чудово підійде і козячий).
- Зверху посипте подрібненими кропом і часником, приправити чорним перцем (якщо сир у вас досить солоний, можна обійтися без солі), і з невеликим (близько 1 см) відступом від краю укладіть лосося в один або два ряди, а слідом за ним — скибочки огірка
- Головна хитрість цієї страви — правильно завертати рулет: рівно, щільно, не залишаючи жодного простору для повітря. Розташуйте корж до себе тією стороною, з якої ви уклали лосося, і згортайте максимально безкомпромісно.
- Закінчивши, загорніть все в харчову плівку і приберіть в холодильник — хоча б хвилин на сорок. Вийнявши рулет з холодильника, відріжте потроху з обох кінців (це цілком можна і навіть потрібно з'їсти зараз або трохи пізніше, але гостям показувати ні до чого), а те, що залишилося, наріжте ролами сантиметра по два або трохи більше.
- Подавайте до столу і встигніть спробувати хоча б один, щоб переконатися, що рулет вийшов на п'ять з плюсом.
