google search
Корисні сайти:

Рулет з полуницею і збитими вершками


Рулет з полуницею і збитими вершками

Рулет з полуницею і збитими вершками

Складові тіста:

  1. цукровий пісок — 150 г;
  2. яйця курячі — 3 штуки;
  3. борошно пшеничне — 60 г;
  4. крохмаль — 60 г;
  5. ванільний цукор — 12 г (1 пакетик);
  6. сода харчова — 1 / 4 чайної ложки.

для начинки і прикраси:

  1. полуниця — 250 г;
  2. желатин — 1 пакетик;
  3. вершки 35% жирності — 250 г;
  4. ванільний цукор — 12 г (1 пакетик);
  5. цукрова пудра — 50 г;
  6. м'ята — 1 гілочка.

Збити яйця з 4 столовими ложками холодної води до однорідної маси віночком або за допомогою міксера. Продовжуючи збивати яєчну масу, поступово додати цукровий пісок і ванільний цукор.


Змішати борошно з крохмалем і харчовою содою, просіяти. Висипати суміш на яєчну масу і перемішати.

Готове тісто покласти тонким шаром на лист, покритий пергаментним папером. Поставити деко в духову шафу і випікати при температурі 200 градусів протягом 10-12 хвилин.

Потім швидко викласти готовий гарячий корж на кухонний рушник верхом вниз. Зняти пергамент і скачати в трубочку разом з рушником. Залишити остигати.

Приготувати вершковий крем з желатином.

Полуницю промити. Вибрати декілька найкрасивіших ягід для прикраси, а інші розрізати на чверті.

Ось корж охолов. Рушник з коржем розгорнути. На корж рівномірно викласти вершковий крем. На крем рівномірно укласти розрізані ягоди полуниці. Корж знову скачати в трубочку, на цей раз без рушника.

Готовий рулет посипати цукровою пудрою і прикрасити цілою полуницею з гілочкою м'яти.







    coded by nessus

    Share

    Комментировать