google search
Корисні сайти:

Рублене м'ясо по-угорськи


Рублене м'ясо по-угорськи

Рублене м'ясо по-угорськи

Рублене м'ясо по-угорськи

Представляю сьогодні Вам блюдо угорської кухні, що по праву вважається однією з кращих у світі.

Це блюдо м'ясне, але досить лeгке, з додаванням відомих нам усім інгредієнтів.  При цьому смак у нього виходить зовсім незвичайний.  Це м'ясо можна приготувати також і на будь-яке свято і здивувати своїх гостей...  ні, не м'ясним рулетом...  але незвичайним смаком.

Час приготування: 80 хвилин, кількість порцій: 6

Рублене м'ясо по-угорськи інгредієнти:

  1. Фарш м'ясний — 0,5 кг;
  2. Яйце куряче — 1 шт;
  3. Сметана — 200 г;
  4. Жир (свинячий) — 1 ч. л.;
  5. Огірок (маринований) — 2 шт;
  6. Яблуко (велике) — 1 шт;
  7. Булка (черства) — 1 шт;
  8. Кріп — 1 ст.  л.;
  9. Петрушка — 1 ст.  л.;
  10. Майоран — 0,5 ч. л.;
  11. Перець солодкий червоний — 1 ч. л.;
  12. Перець духмяний;
  13. Хрін (корінь) — 1 ст.  л.;
  14. Кетчуп — 1 ст.  л.;
  15. Цедра лимона — 0,5 шт;
  16. Сіль (за смаком);
  17. Цибуля ріпчаста (великий) — 1 шт.


Рублене м'ясо по-угорськи рецепт:

  1. Замочуємо у воді білу булочку.
  2. Рубаємо дрібно зелень — петрушку і кріп, потім — ріпчасту цибулю і змішуємо з уже нарізаною зеленню.
  3. У фарш додаємо віджату булку, яйце, паприку.
  4. В останню чергу, щоб не пустили сік, нарізаємо дрібними кубиками огірки і яблуко.
  5. У м'ясну суміш додаємо зелену суміш, майоран, цедру лимона, сіль і мелений чорний духмяний перець.
  6. З'єднуємо обидві суміші, без сметани і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  7. Викладаємо масу в змащену жиром форму, надаємо руками потрібну форму цеглинки або рулету, закриваємо кришкою і тушкуємо в духовці 40-50 хвилин.
  8. Тепер готуємо соус.  Відкриваємо духовку, дістаємо двома прихватками нашу ємність з м'ясом, ставимо на стіл, кришку не знімаємо, а трохи зрушуємо і зливаємо утвореним в поцесі гасіння соком.
  9. Притримуємо кришку, щоб м'ясо не «з'їхало» і не поламалося.  Додаємо сметану, хто любить пожирніше — можна побільше, хто подієтичніше — то розбавляємо сметана+ вода, якщо мало соку.
  10. Розмішуємо гарненько і доводимо до кипіння.
  11. При подачі акуратно викладаємо м'ясо на блюдо і поливаємо приготованим соусом.  У холодному вигляді воно мені теж сподобалося.
  12. Рублене м'ясо по-угорськи можна приготувати і в святкові дні також, воно ситне, але не важке і при цьому дуже-дуже смачне.

Якщо Ви захочете зайнятися бізнесом, продаючи свої кулінарні шедеври, Вам обов'язково знадобиться якісне торгівельне обладнання.

 







coded by nessus

Share

Комментировать