Росольник
Інгредієнти:
- 200 гр. яловичини
- морква 1 шт.
- 2 шт. картоплі
- помідор 1 шт.
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 3 шт. солоних огірків
- 3 ст.л. перлової крупи
- 2 шт. лаврових листа
- 1 л. води
- зелень, сіль, перець за смаком
Росольник
- Відварюємо яловичину до готовності. Попередньо посоливши воду. М'ясо краще відварювати цілим шматком, тоді бульйон буде більш насичений
- Солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Щоб вони стали м'які, тушкуємо їх 30 хвилин, в сковорідку з огірками підливаємо трохи води і рослинного масла
- Моркву нарізаємо соломкою, подрібнюємо цибулю
- У сковорідці з рослинним маслом обсмажуємо овочі. Картоплю треба нарізати часточками середнього розміру
- Готове м'ясо дістаємо з бульйону. Тепер у м'ясний відвар можна викласти картоплю, слідом тушковані огірки. У розсольник ми додаємо відварену перловку, її можна замінити рисом
- Через 5 хвилин можна закидати в каструлю морквяно-цибульну піджарку. Для аромату додамо лаврові листочки і чорний перець горошком. Помідор наріжемо соломкою в самому кінці, для насиченості кольору. М'ясо теж нарізаємо дрібними шматочками і перекладаємо в каструлю
- Ще хвилин 10 і розсольник готовий.Посипаємо зеленню і обов'язково ложечку сметани.
P.S. Совсем скоро великий Християнський празник Пасха, а значит есть повод подготовить смешные и шуточные поздравления с пасхой
