Росольник

Росольник

Інгредієнти:

1. 200 гр. яловичини
2. морква 1 шт.
3. 2 шт. картоплі
4. помідор 1 шт.
5. 1 шт. ріпчастої цибулі
6. 3 шт. солоних огірків
7. 3 ст.л. перлової крупи
8. 2 шт. лаврових листа
9. 1 л. води
10. зелень, сіль, перець за смаком

Росольник

1. Відварюємо яловичину до готовності. Попередньо посоливши воду. М'ясо краще відварювати цілим шматком, тоді бульйон буде більш насичений
2. Солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Щоб вони стали м'які, тушкуємо їх 30 хвилин, в сковорідку з огірками підливаємо трохи води і рослинного масла
3. Моркву нарізаємо соломкою, подрібнюємо цибулю
4. У сковорідці з рослинним маслом обсмажуємо овочі. Картоплю треба нарізати часточками середнього розміру
5. Готове м'ясо дістаємо з бульйону. Тепер у м'ясний відвар можна викласти картоплю, слідом тушковані огірки. У розсольник ми додаємо відварену перловку, її можна замінити рисом
6. Через 5 хвилин можна закидати в каструлю морквяно-цибульну піджарку. Для аромату додамо лаврові листочки і чорний перець горошком. Помідор наріжемо соломкою в самому кінці, для насиченості кольору. М'ясо теж нарізаємо дрібними шматочками і перекладаємо в каструлю
7. Ще хвилин 10 і розсольник готовий.Посипаємо зеленню і обов'язково ложечку сметани.

P.S. Совсем скоро великий Християнський празник Пасха, а значит есть повод подготовить смешные и шуточные поздравления с пасхой