Мій кулінар

Роли з крабовим м'ясом і огірком

Роли з крабовим м'ясом і огірком інгредієнти:

1. крабове м'ясо — 100 г
2. огірок свіжий — 1 / 2 шт.
3. норі — 2 листи
4. рис для суші — 150 г
5. рисовий оцет — 2 ст.  ложки для рису і 3 ст.  ложки для змочування рук
6. бамбуковий килимок для згортання ролів

Інгредієнти вказані на 12 ролів з крабовим м'ясом і огірком.

Приготування:

1. Ретельно промити рис, міняючи воду кілька разів поки вона не стане прозорою.  Залити рис холодною водою і залишити на 1,5-2 години
2. Додати води стільки, щоб на 1 частина рису вийшло 1,5 частини води.  Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити рис 5-7 хвилин, поки він не вбере в себе всю воду.
3. Прибрати з вогню, але кришку не відкривати ще 15-20 хвилин.  У злегка охолонувший рис додати рисовий оцет і кілька разів перевернути рис дерев'яною лопаткою (не мішати).  Дати рису охолонути до температури тіла
4. Крабове м'ясо та огірок нарізати тонкими смужками
5. 3 ст.  ложки рисового оцту змішати з такою ж кількістю води.  Кожного разу перед роботою з рисом руки змочувати
6. Для ролів потрібно три чверті листа норі, відміряти на-око 1 / 4 аркуша (вийде досить вузька смужка), загніть його і акуратно відірвіть
7. Покласти норі на рогожу гладкою стороною вниз.  Викласти руками (не забути змочити руки) рис на норі — від центру до країв.  Один край залишити чистим, без рису, щоб потім з його допомогою склеїти рол
8. На рис викласти смужки крабового м'яса і огірка
9. Згорнути рол за допомогою бамбукового килимка так, щоб рисові краї «зустрілися»
10. Частина норі, не покриту рисом злегка намочити водою для змочування рук, провівши по ній вологим пальцем
11. Далі рол треба трохи утрамбувати.  Потім просто скачати з допомогою циновки рухом, схожим на те, як розкочують тісто.  Вирівняти краї
12. Нарізати ролл на 6 рівних частин, кожен раз змочуючи ніж
13. Подавати роли з крабовим м'ясом і огірком можна з соєвим соусом або васабі

P.S. Если необходимо провести крупное мероприятия, выездной банкет или фуршет, покупка посуды будет слишком дорогим удовольствием, а одноразовая выгладить несолидно. К счастью компания Джем Кейтеринг предлагает прокат посуды что позволяет неплохо сэкономить. Кстати если собираетесь провести праздник в Киеве можете также перейти по следующей ссылке для аренды мебели аренда мебели киев

Комментировать