Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Різотто з зеленим горошком

Posted on 04.01.201107.07.2011 by admin

Різотто з зеленим горошком
Різотто з зеленим горошком

Гороховий наповнювач готується аналогічно кольоровій капусті і з'єднується з різотто, приготованим за базовим рецептом.

Інгредієнти:

  1. 400 г горошку,
  2. 75 г вершкового масла,
  3. сіль і перець за смаком.

Приготування:

  1. Якщо маєте можливість дістати свіжий горошок, то це дуже добре — використовуйте
  2. саме його, якщо ні — не біда, можна сміливо скористатися замороженим. Розморозьте горошок при кімнатній температурі (не використовуйте печі або спеціальний підігрів). Подрібніть горошок в комбайні або блендером до пюреобразного стану. Пропустіть отриману масу через сито або спеціальний прес для овочів.
  3. Розігрійте пюре на вершковому маслі в невеликій каструлі. Посоліть, поперчіть. Не перегрівайте пюре — воно має бути достатньо гарячим, але не втратити свіжий зелений колір. Готове пюре можна ввести в різотто або дати йому охолонути, накрити плівкою і зберігати в холодильнику. Можна використовувати протягом 2-3 днів, акуратно розігріваючи порцію.
  4. Пам'ятайте основні правила різотто: безперервно помішувати і стежте за тим, щоб бульйон знаходився в точці кипіння, але не кипів.
Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes