google search
Корисні сайти:

Реберця запечені в духовці


Реберця запечені в духовці

Реберця запечені в духовці

Іноді хочеться погризти кісточки.  Захотів — зробив.  Для цього я запікаю в духовці свинячі реберця, які у мене є завжди: в будь-який час дня і в будь-яку пору року:-))

Спершу реберця миємо і кладемо їх на серветку для того, щоб вони обсохли і з них стекла вода.

Наші реберця

Наші реберця

Моя технологія запікання реберець дуже проста і з нею може впоратися навіть школота.  Батьків, у яких діти часто бувають без нагляду до тих пір, поки ви не повернетеся з роботи, прошу цей метод взяти на замітку.  Ви так вб'єте двох зайців: за час вашої відсутності вдома сита і задоволена школота, плюс вашого приходу очікує готова вечеря. :-))

Обсохлі реберця я натираю сіллю, перцем чорним — перцем червоним (солодким) і оливковою олією.  Натерши їх, я кидаю на них насіння кінзи.

Підготовка реберець

Підготовка реберець

Крупний план



Реберця крупний план

Реберця крупний план

Відправляю деко в духовку з температурою 180 град.  і зрідка поглядаю.  Скільки часу я сказати не можу — не засікав ніколи.

Поки реберця запікаються, я беру одну середню головку цибулі і нарізавши її кільцями, замочую в холодній воді.  Два — три рази воду міняю, для того, щоб з лука вийшла вся гіркота.

Лук нарізаний кільцями

Лук нарізаний кільцями

Ось реберця і готові.  Завдяки оливковій олії, зовні вони з хрусткою скоринкою, а зсередини ніжні, соковиті і м'які.

Готові реберця

Готові реберця

Прямо в противні я реберця уздовж кісточок розрізаю і розміщую в тарілку.  Зверху на них кладу цибулю і поливаю їх оливковою олією, що виділиться на противні, розрізаю навпіл один лимон і одну половинку просто вичавлюю на цибулю.

Страва готова

Страва готова








coded by nessus

Share

Комментировать