Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Расгулла.Східні солодощі

Posted on 06.01.2011 by admin

Расгулла.Східні солодощі
Расгулла.Східні солодощі

Сам процес приготування не трудомісткий і не довгий. Правда готові вони будуть тільки через 8 годин, так як повинні настоятись і просочитись. Але якщо ви приготуєте сирні кульки ввечері, то на сніданок їх можна вже буде продегустувати.

Спосіб приготування:

  1. Зі свіжого молока слід приготувати сир або, як він називається в індії, мовою хінді — панір.

В Індії такий сир називають зовсім не сиром, а домашнім сиром.

Виливаємо в каструлю молоко і доводимо до кипіння. Після того, як молоко закипіло, робимо поменше вогник і поступово, помішуючи, вливаємо 2 ст. ложки лимонного соку. Молоко почне згортатися, що якраз нам і потрібно. Через 1-2 хвилини, коли сир буде готовий — зливаємо все наше молоко в сито, через марлю. Сироватка стече, а сирок залишиться. Тепер сир в ситі і в марлі промиваємо в теплій проточній воді, вичавлюємо та відкладаємо вбік.

Тепер готуємо сироп. У каструлю наливаємо 4,5 чашки води і висипаємо 1,5 чашки цукру. Ставимо на вогонь.

Поки сироп готується — повертаємося до нашого сиру. Всю цю масу, що у нас вийшла (не бійтеся, що мало — так і має бути) гарненько замішуємо, до отримання однорідної тістоподібної маси. Розділяємо на 9-10 частин і катаємо в долонях кульки, величиною з невеликий грецький горіх. Постарайтеся, щоб кульки були рівними, без тріщин.

Поки ви ліпили кульки, сироп повинен був приготуватися. Тепер у киплячий сироп викладаємо акуратно наші кульки, закриваємо кришкою і варимо 10-15 хвилин. Прослідкуйте, щоб при укладанні кульок у каструлю, вони там плавали вільно, так як після варіння вони розбухнуть в 2-3 рази.

Кульки поварили, виловили ополоником з каструлі в миску, залили тим же сиропом, остудили і прибрали в холодильник на 3-4 години або на ніч.

При подачі на стіл, расгуллу виловити з сиропу і покласти в тарілку.

Смачного!

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes