Що ж такого незвичайного в цих меренгах? Те, чим вони пофарбовані. Для фарбування меренг використовується порошок для желе: вишневий, лимонний і смородиновий. Можна брати порошок будь-якого кольору, який є в продажу.
Інгредієнти (приблизно на 140 штук):
- 150 гр цукру
- по 3 ч.л. вишневого і лимонного порошку для желе
- 1 ч.л. смородинового порошку для желе
- 6 яєчних білків (яйця повинні бути великі)
- 1,5 ч.л. білого винного оцту
Приготування:
1. Нагрійте духовку до 120 гр.
2. У трьох чашках змішуємо порошок для желе з цукром, по 50 гр цукру на кожну чашку.
3. Знадобляться три миски для меренг різного кольору. У кожній збиваємо міксером 2 білки з ½ ч.л. оцту, поступово додаємо цукрову суміш. Збиваємо до тих пір, поки суміш не стане дуже пишною, стійкою і не буде капати з міксера. І так в кожній мисці.
4. Вистилаємо противень папером для випічки, наповнюємо три кондитерських мішечка (якщо є тільки один, то після кожного кольору промиваємо і добре витираємо його) сумішшю різного кольору і видавлюємо на противень меренгі рядами невеликого розміру., Залишаючи між ними проміжки.
5. Випікаємо в духовці 45-60 хвилин. Перш ніж знімати з листа, добре охолодити.
