Рагу з овочів інгредієнти:
- картопля — 450 гр.
- морква — 400 гр.
- цибуля ріпчаста — 360 гр.
- капуста кольорова — 300 гр.
- гарбуз або кабачки — 250 гр.
- горошок зелений консервований — 200 гр.
- корінь петрушки — 80 гр.
- часник — 4-5 зубчиків
- томат-пюре — 500 гр.
- масло рослинне або топлене — 60 гр.
- сіль
- перець
- лавровий лист — за смаком
- масло вершкове — для подачі
- зелень петрушки або кропу
Рагу з овочів приготування:
- Овочі очищають, картоплю, моркву, петрушку і гарбуз нарізають кубиками, цибулю — часточками. Кольорову капусту розбирають на суцвіття. Кольорову капусту варять.
- Картоплю, моркву і петрушку обсмажують на частині масла до рум'яної скориночки, цибулю пасерують на олії. Обсмажені овочі та пасеровану цибулю з'єднують, заливають томатним соусом і тушкують 10-15 хвилин.
- Додають нарізаний сирний гарбуз і тушкують ще 15-20 хвилин. Потім кладуть зелений горошок, варену кольорову капусту, спеції, розтертий часник і доводять до готовності.
- При подачі рагу викладають на порційні тарілки, додають шматочок вершкового масла і посипають дрібно січеною зеленню.
Related posts
coded by nessus