google search
Корисні сайти:

Рагу з овочів


Рагу з овочів

Рагу з овочів

Рагу з овочів інгредієнти:

  1. картопля — 450 гр.
  2. морква — 400 гр.
  3. цибуля ріпчаста — 360 гр.
  4. капуста кольорова — 300 гр.
  5. гарбуз або кабачки — 250 гр.
  6. горошок зелений консервований — 200 гр.
  7. корінь петрушки — 80 гр.
  8. часник — 4-5 зубчиків
  9. томат-пюре — 500 гр.
  10. масло рослинне або топлене — 60 гр.
  11. сіль
  12. перець
  13. лавровий лист — за смаком
  14. масло вершкове — для подачі
  15. зелень петрушки або кропу


Рагу з овочів приготування:

  1. Овочі очищають, картоплю, моркву, петрушку і гарбуз нарізають кубиками, цибулю — часточками.  Кольорову капусту розбирають на суцвіття.  Кольорову капусту варять.
  2. Картоплю, моркву і петрушку обсмажують на частині масла до рум'яної скориночки, цибулю пасерують на олії. Обсмажені овочі та пасеровану цибулю з'єднують, заливають томатним соусом і тушкують 10-15 хвилин.
  3. Додають нарізаний сирний гарбуз і тушкують ще 15-20 хвилин.  Потім кладуть зелений горошок, варену кольорову капусту, спеції, розтертий часник і доводять до готовності.
  4. При подачі рагу викладають на порційні тарілки, додають шматочок вершкового масла і посипають дрібно січеною зеленню.






    coded by nessus

    Share

    Комментировать