Пироги з маком
Пироги з маком-це спогад про дитинство. Крім того вони смачні.
Пироги з маком інгредієнти:
- 4 ст. борошна (стакан 250 мл.)
- 400 мл. кефіру
- 120 мл. рослинного масла
- 30 гр. пресованих дріжджів
- 0,5 ч.л. солі
- 360 г. маку
- 30 г. кукурудзяного крохмалю
- 8 ст.л. цукру (за смаком)
Маковий пиріг рецепт:
- Теплий кефір змішати з маслом, додати сіль, 2 ст. л. цукру, дріжджі і перемішати. Борошно просіяти поступово в кефірну суміш і замісити тісто. Воно має бути м'яким, накрити і поставити в тепло на 30-60 хв.
- Мак залити окропом, воду злити, знову залити окропом, поставити в мікрохвильовку секунд на 30-40 до перших бульбашок, накрити кришкою, залишити хвилин на 20 запаритися. Потім мак помістити в сито.
- Щоб стекла зайва рідина, в охолоджений мак додати 6 ст. л. цукру, крохмаль, все перемішати. Макову начинку можна за бажанням пробити блендером.
- Розділити тісто на рівні частини (наприклад по 45 г), зробити кульки, накрити і дати тісту хвилин 10 відпочити.
- Скласти пироги швом вниз на пекарській папір, дати їм хвилин 30 розстоятися, перед випіканням змастити збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 210 градусів духовці до золотистого кольору.
